有關食品安全承諾書3篇 "承諾食品安全，守護消費者"

食品安全承諾書是企業對消費者和社會的承諾，承諾提供安全、健康的食品。該承諾書具有保障食品安全、維護消費者權益的重要作用，也是加強企業社會責任的重要舉措。

第1篇

一、經營者對場內提供的食品，應當按照法律法規的規定作如下承諾：所經營的食品符合相應的標準，在保持期限內，無腐爛變質，包裝標識符合要求，標識內容屬實，票證合法齊全。

二、如果出現質量問題，按照國家規定或者與消費者的約定，承擔包換、包退或者其他責任的，應當履行責任。

三、對市場內出售食品出現質量問題的投訴，只要消費者提出的理由是正當充分，應當按照消費者投訴處理辦法先行處理。當食品經營者或供貨商無法立即處理時，應由市場經營者先行賠付，然後再由市場經營者向食品經營者或供貨商進行賠償。

四、食品經營者要對所購進或出售的食品質量進行嚴格檢查，確保其出售的食品在保質期內：產地清晰;證件合法齊全、有效;外包裝無毒無害質地良好。

五、對食品質量低劣、標識不明、證件不齊食品，堅決下架退貨，不予銷售。

六、食品經營者出售食品要明碼標價，按照規定和消費者要求開具信譽卡，保證出售食品不矇騙、欺詐消費者。

七、對未兑現承諾，出售假冒偽劣食品，損害消費者利益的行為，接受有相關部門法律處罰。

第2篇

為保障師生的飲食安全，營造我校良好的用餐環境，構建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：

一、場所許可經營。在食堂懸掛有效的食品衞生許可證或餐飲服務許可證，（有效期內、年審有貼標記、量化分級有等級標誌）。學校商店懸掛有效的食品衞生許可證或食品流通許可證。經營場所環境整潔。

二、宣傳培訓到位。就餐場所張貼和各項管理制度或責任狀；經營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收台帳制度意義。食品安全知識進櫥窗、進健康教育課、進講座。

三、原料採購使用。採購原料應到證照齊全的食品生產經營單位或市場採購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及製品、散裝無商品標籤的食用油、調味品和非食品原料。不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衞生要求。

（1）同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業執照、有關許可證複印件，屬定點採購的，簽訂供貨合同（超市除外），並按上述次序裝訂；

（2）生豬肉、禽肉採購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業出倉證明和檢疫合格證複印件；⑶建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。

（1）購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的票據（發票、收款收據、白條等），要記載有品名、數量；

（3）定點採購須有供貨清單（記載有供貨時間、品名、數量）；

（4）票據整理可按原始或複印件每天裝訂或粘貼在對應驗收台帳登記本背面備查。

（1）每天進貨後，憑票據進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字；

（2）登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到供貨商字號或市場攤位名稱）、數量、驗收人簽名。

4、查驗要求：索證材料、票據、驗收台帳登記本應能隨時提供查驗。

五、食品倉庫管理。存放的食品原料應分類、上架、離牆、離地，散裝食品原料應有標籤。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無鼠跡鼠糞。

六、冰箱（櫃）、冷藏櫃管理。有生、熟標記；分生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

七、加工過程的衞生。食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心温度達70℃以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟後至供消費者食用不得超過2小時。

八、食品銷售過程的衞生。配餐銷售間使用前經紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應留樣，保存48小時，並有記錄。

九、餐具定時消毒。有專用消毒設施、藥具，並進行餐飲具消毒並保潔。

十、人員持證上崗。上崗從業人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。

第3篇

食品安全關係到消費者的身體健康和生命安全，關係到社會經濟的發展和穩定。為保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。

二、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業人員健康合格證明等相關證照後從事餐飲服務活動，並按規定進行食品安全知識培訓。

三、依法建立並落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關，保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防範和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少於二年。

四、本單位保證不採購使用未經動物衞生監督機構檢疫或檢疫不合格的肉類及其製品;不採購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產動物肉類及其製品;保證向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其製品索證資料的真實性。

五、本單位保證不採購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。保證規範使用油脂和添加劑，杜絕添加非食用物質，不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

六、保證提供餐飲服務的場所環境、設備設施、佈局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。建立本單位食品安全督查制度，規範經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監管部門和社會各界的監督，承擔社會和法律責任。