食品安全工作計劃方案13篇 安全食品計劃：確保您的食品健康。

食品安全是關係到人民生命健康的重大問題。為加強食品安全工作，確保食品安全，各級政府及有關部門制定了一系列計劃方案。本文將就食品安全工作計劃方案進行介紹，幫助更好地保障公眾身體健康。

第1篇

為深入貫徹落實省委省政府、市委市政府、縣委縣政府食品安全部署，進一步規範我鎮食品生產經營秩序，提高監管能力和水平，預防和減少食品安全事故，保障食品安全，結合我鎮實際，特制定本工作方案。

以黨的__大、__屆四中全會精神和科學發展觀為中心，堅持以人為本，認真執行《食品安全法》，把食品安全工作放在突出位置。

為確保有效完成食品安全工作目標任務，特成立食品安全工作領導小組，其組成如下:

(一)建立健全食品安全監管機制，把食品安全監管工作列入議事日程，定期召開會議，聽取彙報，研究部署食品安全監管工作，及時解決食品安全問題，並將食品安全工作經費納入財政預算，保證食品安全工作順利開展。

(二)建立健全食品安全監管(協調)機構，制定工作制度，明確分管領導和工作職責，有變動要及時調到位，確保確保責任到人，工作到位。

(三)建立健全鎮村監管網絡，層層簽訂食品安全工作目標責任書，落實食品安全監管責任制和責任追究制，制定鎮食品安全工作考核辦法，定期對相關責任部門和各村食品安全工作進行考核。

(四)做好轄區內農村羣體宴席(聚餐)備案登記制度，按時完成農村羣體宴席(聚餐)月上報工作，確保無集體食物中毒事件發生，做好轄區內餐廚廢棄物處置指導和備案登記管理。

(五)積極配合各職能部門在本轄區內搞好各項食品安全專項治理工作。

(六)制定瓢井鎮食品安全應急預案，成立應急組織，建立食品安全監管信息報告、分析、預警、發佈體系。定期組織相關人員進行培訓，食品安全應急網絡覆蓋鎮、村，覆蓋面達100%，發生食品安全事故處置得當、報告及時。

(七)組織開展食品安全宣傳、教育和培訓工作，強化政府對當地食品安全負總責的意識和食品生產經營企業是食品安全第一責任人的意識，重視食品安全教育，將食品安全教育列入中國小校公共安全和健康課程教學內容，學校食堂持證率達100%;利用各種宣傳載體，建立宣傳欄目，使食品安全知識進村入户。

(八)根據《貴州省酒類生產流通管理條例》有關規定，做好轄區自產自銷酒類監管。

(九)依法按照《貴州省食品安全條例》有關規定，做好食品攤販的監督管理。根據需要，依法劃定臨時區域(點)和固定時段供食品攤販經營，並向社會公佈;同時做好食品攤販登記備案工作。

(十一)負責對農村自辦宴席的餐飲食品安全指導和監督檢查，做好對農村食品安全協管員和農村流動廚師的培訓工作。

(十二)認真完成縣人民政府及縣食品安全協調委員會交辦的其它工作，確保全年無重大食品安全事故發生。

第2篇

為進一步推動食品放心工程的實施，不斷將“食品安全示範單位”創建活動引向深入，切實保障廣大人民羣眾的飲食安全，根據濟南市*區食品藥品安全協調委員會關於“印發《全區進一步深化食品安全示範單位創建活動方案》的通知（長食藥安協委[*]4號）”文件要求，結合我區實際，制定如下實施方案。

以黨的*精神為指導，全面落實科學發展觀，深入實施食品放心工程，不斷加大食品安全專項整治力度，通過採取有力措施，整合監管力量，在全面推動食品安全工作的基礎上，推動“餐飲業示範街、示範店、示範鎮”創建活動有效開展，營造誠信經營、放心消費的食品市場環境，全面提升食品安全監管水平，為全區人民羣眾飲食安全提供保障。

主要包括貫徹實施食品安全法律法規，加強日常監管，有效落實環節監管措施，配合支持鄉鎮（街道）落實示範單位創建工作，深入實施食品放心工程，認真組織開展食品安全專項整治等情況。在大學園區和水鳴街重點開展示範園區，示範街、示範店創建活動，大學園區和水鳴街上所有餐飲店全部達到示範店要求。在此基礎上再命名示範園區、示範街。每個鄉鎮創建一個餐飲示範店、一家公共食堂。大學園區、水鳴街及鄉鎮餐飲單位、食堂創建單位名單有相關監督科室負責於11月5日前報法制科。

（一）宣傳發動階段。10月20日至11月5日為宣傳發動階段，各監督科室按照各自管轄範圍，對轄區內餐飲單位發放《關於餐飲業創建食品安全示範單位通知》及《*區食品安全示範單位創建工作餐飲單位考核表》，並組織餐飲單位食品衞生管理人員進行培訓。

（二）自查階段。11月6日至11月25日為自查階段，各餐飲單位根據時間及要求，對照自身情況自查自糾。

（三）整改督導階段。11月26日至12月5日為整改督導階段，各監督科室按照分工，對所轄餐飲單位逐一進行督導檢查，對存在的問題逐一進行整改。

（四）驗收階段。12月中旬為驗收階段，衞生監督所組織有關人員對餐飲單位整改情況進行驗收。

（一）加強組織領導。進一步提高對餐飲業示範店創建工作的認識，加強組織領導，明確工作重點，落實工作責任制，分解目標任務，各司其職，各負其責，密切配合，共同將這一創建活動做好。

（二）強化監督，突出重點。突出監管重點，落實監管措施，創新監管機制，提高監管水平，推進我區食品安全監管工作向縱深發展，營造安全和諧的消費環境。對所轄範圍內餐飲單位，特別是農村、小型餐飲單位，嚴格衞生許可審查，加強日常監督管理。按照“規範一批、扶持一批、取締一批”的工作思路，對全區有證店進行規範、引導、整治，使其達到佈局合理、經營規範、衞生安全、資料齊全的要求；對未按要求進行整改的要嚴肅依法查處，對無證經營者會同工商、公安、執法等有關部門堅決予以取締。

（三）搞好從業人員培訓。根據創建活動需要，加強對從業人員的教育培訓，引導業户積極參與創建活動，使從業人員明確標準，明確責任，明確完成時限，增強做好食品安全工作的責任感和使命感。

（四）強化社會和輿論監督。發揮新聞媒體的輿論導向和監督作用，採取多種形式加大對示範單位創建活動的宣傳力度，普及食品安全法律法規和質量安全知識，形成企業、市民廣泛參與的社會監督機制。

第3篇

一、強化隊伍建設。落實屬地管理責任，對本行政區域內食品安全負總責，實行食品安全監管行政首長負責制。因人事調整，鄉政府及時調整食品安全委員會組成人員，明確了安委會的主要工作職責和組成部門職責。加強食品安全“四員”隊伍網絡建設，由分管負責人任食品安全管理員;衞生院公共衞生人員任食品安全宣傳員;村民委員會主任任食品安全協管員;村衞生室醫生任食品安全信息員。

二、強化監管能力建設。在相關法律、政策和業務知識培訓和業務操作指導方面，不斷加強“四員”業務能力建設，強化食品生產經營單位基本信息採集統計基礎工作。鼓勵組建各類農副產品生產經營、旅遊餐飲服務業等經營協會，通過協會自律章程加強企業自身安全責任意識，落實自我主動管理責任。

三、強化日常監管。加大日常監督檢查的頻次和力度，提倡對本轄區食品生產經營業主進行分類指導和管理，及時解決消除羣眾身邊存在的食品安全隱患問題。重點對大米、食用油、蔬菜果蔬、肉製品、乳製品等零售流通市場，對食用農產品生產和食品加工作坊;對餐飲服務單位等旅遊接待服務單位重點加強日常監督檢查。開展對學校、社會養老機構、工廠食堂等單位的定期不定期檢查。各村要落實農村集體聚餐指導申報備案工作。鄉食安辦要積極參與重大活動和重要節假日期間的聯合安全檢查。

四、建立應急管理機制。同步發揮村兩委成員、黨員、代表、農村社區網格員和鄉村食品安全監管“四員”作用，及時彙總日常監督、臨時抽檢、投訴舉報、醫療機構等各方反饋信息，主動排查問題，或及時報送主管部門科學分析研判風險，制定應急預案，落實防控措施。加強應急工作的督查和指導，建立食品生產企業風險問題報告制度，加強政府值班工作和信息報告制度，不斷提升應急管理水平。

五、推進食品安全社會共治。增加調整公安、司法部門為食品安全成員單位。食安委各成員單位要按照職責分工，嚴格落實主管責任和監管責任。落實生產經營主體責任意識，督促企業建立質量安全控制主體責任體系、嚴格規範操作程序，加強生產經營全過程監管。重視信息公開工作，選取典型反面事例進行曝光。完善投訴舉報機制，發揮12331舉報平台作用，強化輿論監督和社會監督。積極開展食品藥品安全知識宣傳，形成政府、企業、社會“三位一體”保障食品藥品安全的工作格局。

食品藥品安全問題是基本的民生問題，也是重大的社會問題，關係到社會的穩定、和諧與發展。我們要在鄉黨委、政府的堅強領導和市食藥監局、市農委等業務主管部門的有效指導下，腳踏實地、勤廉工作，不斷提高監管工作效能，為保障轄區飲食用藥安全盡最有力的本職責任和社會公民責任。

第4篇

為了強化本社區食品安全工作，規範食品生產經營市場秩序，消除食品安全隱患，保障人民羣眾飲食安全，進一步提升社區食品安全工作監管水平，特制定此計劃：

以鄧小平理論和"三個代表"重要思想為指導，堅持以科學發展觀統領全局，緊緊圍繞社會主義新農村建設這一主題，強化政府對食品安全工作的領導，着力構建食品安全責任體系和保障體系，不斷加強食品安全專項整治與日常監管，使食品安全責任體系建設得到進一步完善，各項監管措施得到進一步落實，食品生產經營行為得到進一步規範，食品安全素質得到進一步提高，食品安全保障能力和水平進一步提升。

按照"政府統一領導，部門各負其責，各方聯合行動，社會廣泛參與"的工作機制，堅持"突出重點.全面推進.標本兼治.着力治本"的原則，採取分段監管為主.品種監管為輔的方式，建立健全食品安全監督網絡，促進食品生產經營企業自律，正確引導廣大城鄉居民安全消費，不斷推進城鄉食品安全工作協調.健康發展。

1.集中整治食品生產加工小企業.小作坊。深入開展食品質量安全專項整治。嚴厲打擊"黑窩點"，以及無證.無照生產加工食品行為。

2.開展重點食品專項抽查。針對本社區行政管理區域，專項抽查地方特產.植物油.麪粉.水產加工品.乳製品.飲料.肉製品.兒童食品.等品種，對問題嚴重的生產加工行為責令停產整頓，多次抽查不合格.不具備生產條件的依法吊銷證照。

3.加強食品添加劑的監管。全面推進食品添加劑使用.備案和監督工作，開展對食品中使用非食品原料.濫用食品添加劑等問題的風險監控，嚴厲查處使用非食品原料和濫用食品添加劑生產加工食品的行為。

1.開展食品市場專項執法檢查。加大市場巡查力度逐步建立起制度規範.執法嚴格.反應迅速.措施有力的巡查機制。集中開展重點品種.重點區域.重點企業.重點市場和季節性.節日性食品市場的專項執法檢查。查處無證無照.超範圍經營以及經銷過期黴變.有毒有害和其它不合格食品行為。

2.強化食品經營者經濟户口管理。嚴格食品經營主體准入，堅持先證後照，依法登記註冊;結合企業年檢和個體工商户驗照，進一步清理和規範經營主體資格，依法取締無證無照經營食品行為;完善食品經營者經濟户口管理.信用分類監管制度，對發生違規失信行為的經營者實行重點監督;開展酒類市場專項整治，實施酒類經營者備案登記和隨附單溯源制度。

3.嚴格食品經營者質量管理責任。健全不合格食品退市制度，引導和監督食品經營者建立和落實各項自律制度，建立內部食品質量管理體系。完善流通環節食品質量監測體系，健全食品安全監測數據直報點制度，強化日常監測和強制檢測。

1.繼續實施食品衞生監督量化分級管理制度。重點對餐館業及乳製品.嬰兒配方食品全面實施量化分級管理。健全責任制和責任追究制，開展聯合監督檢查，定期發佈預警信息。

2.嚴格餐飲食品衞生監督。以強化原料進貨索證為重點，在餐飲業和集體食堂全面推行原料進貨溯源制度，重點查處非法採購.使用劣質食用油和違法使用添加劑.不合格調味品等違規違法行為。加強對學校.社區.建築工地.農家樂旅遊點餐飲和小餐館的衞生監督，防控食物中毒事件和食源性疾病發生。

1.社區對全社區行政區域內食品安全負總責，將其納入整體工作目標責任管理並狠抓落實。各協助部門和社區要按照職能各負其責.密切配合，全面落實監管責任。

2.要引導企業.商店真正成為食品安全第一責任人，規範經營行為，承擔社會責任，堅決杜絕不合格原料進廠進店.不合格產品出廠出店。建立企業誠信檔案，對生產經營假冒偽劣食品的要列入"黑名單"。支持行業協會充分發揮自律作用，引導企業誠信經營。

1.建立健全社區食品安全協調機制和機構，社區分管領導負總責，確定專人承擔有效履行工作職責。

2.推進實施食品安全監管網絡.羣眾監督網絡和現代流通網建設，着力構建食品安全保障體系。建立以社區負總責.各協助部門依法監督規範為主體，以食品監督員.協管員.信息員協助監管為主的食品安全監管網絡，以食品行業協(學)會組織自律.社會監督為輔的羣眾監督網絡。同時，着力創建保證食品安全的集市食品市場和餐飲衞生達標的經營服務場所，不斷建立起完善的食品供應網絡體系。

3.加強食品安全宣傳教育。開展"公共衞生進農村"."食品安全宣傳月"."食品安全知識進農村".進社區.進校園.進工地.進超市等系列宣傳活動，普及食品衞生知識和科技常識，提高農村食品從業人員和農村消費者的食品安全素質。大力宣傳優質食品.優良品牌和優秀企業，正確引導消費。發揮新聞宣傳教育和*監督作用，揭露.曝光製售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，震懾違法犯罪分子，提高企業的遵紀守法意識和誠信意識。

第5篇

一、在轄區範圍內進一步宣傳貫徹《中華人民共和國食品衞生法》、《餐飲業食品衞生管理辦法》，傳達、貫徹並落實好橋頭鎮政府及有關縣政府等有關部門的文件精神。

二、強化食品安全屬地監管責任，居委會要對本轄區食品經營户進行摸底調查，加強聯合執法和入場監管，進一步完善制度建設，各食品經營户對食品安全工作要設專人管理，簽定食品安全工作責任書，落實崗位責任制，強化安全意識，確保食品安全問題及時解決。

三、各食品經營户在重大節日前定期進行全面自檢自查工作，發現問題及時解決。

四、各食品經營户在重大節日前前期進行全面自檢自查，杜絕傳染病源，並不斷向其宣傳、傳授食品衞生知識。

五、各食品經營户要嚴格執行有關部門的管理規定，主動接受街道、居委會的檢查監督。

六、各食品經營户要嚴格執行食品准入制度，從源頭把住食品安全關。

七、聘請社區志願者做食品衞生安全監督員，讓關大居民參與食品安全管理，聽取他們的意見，不斷提高食品安全工作管理水平。

八、在居民中開展食品衞生安全知識講座和烹飪技能評比活動，使居民在參與食品衞生安全管理的同時也得到自身生活能力的提高。

九、及時掌握各食品經營户的思想動態，以避免可能的惡性事件的發生。

十、加強店鋪的防火工作。各食品經營户的電器設備多、多使用明火，對電線老化問題、防火安全疏散問題必須高度重視，加強對員工防火和火災處理的常識培訓，避免火災事故的發生。

十一、各食品經營户的員工，上崗必須執上崗證，嚴格體檢制度，做好自身衞生整潔。

十二、要求各食品經營户經常開展自檢自查工作，做到室內外及周邊環境衞生，加大老鼠、蟑螂、蚊子、蒼蠅和病黴生物的防治工作，發現問題立即整改。

十三、加大食品衞生安全檢查工作力度，做到食品衞生安全檢查經常化、制度化，控制食物中毒和腸道傳染病的發生，確保用餐者的身心健康。

十四、加強民工的食品衞生安全管理工作，採取督促檢查等有效措施，杜絕食品安全事故的發生。

十五、加強對轄區內小副食店、小飯館的食品衞生安全檢查，發現問題整改，確保居民的食品安全。

十六、各食品經營户在食品衞生檢查中，一旦發現問題，要立即整改，並提交切實可行的整改措施。

十七、居委會食品安全領導小組將不定期的對各食品經營户進行檢查和抽查，對衞生不達標的單位將上報業務部門。

第6篇

以鄧小平理論和三個代表重要思想為指導，樹立學校教育健康第一的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、着力治本的方針，緊緊抓住關係教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衞生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩定工作提供有利保障。

切實加強對學校食品衞生安全工作的領導。學校成立食品衞生領導小組，明確監督員職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衞生安全事故的危害，組織、協調指導應急處置工作，把危害後果控制在最小範圍，並降到最低程度。

本期學校食堂、小賣部全部承包出去，學校將堅持把學校食堂、食品衞生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者採購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衞生日常管，並有專人負責，積極配合衞生監督部門落實衞生防病和食品衞生管理措施，規範食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和三無產品，依法強化學校食品衞生後勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生。

為進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，學校逐步完善對學校食品衞生安全和急性傳染病在學校爆發流行的管理措施，學校制定食品衞生安全和傳染病防治預案，同時制定突發事件應急預案，同時制定突發事件的應對和處理能力。

(三)、加強校內外門前攤點治理，營造安全衞生的學習環境

學校門前、周邊普遍存在大量食品經營、擺攤設點叫賣的現象，多數衞生狀況較差，製售偽劣食品，只圖營利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環境衞生治理涉及到很多單位和部門，教育部門和學校主動與有關執法部門聯繫，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵犯學生健康權益行為，在突擊檢查的基礎上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。

學校保安人員維護校門前安全的積極性調動起來，委以重任，要求保安人員要擔負每日校門前流動攤點、小販的驅趕清理工作，對不聽勸阻者，及時通知市食品安全協調辦協助執法，使教學環境得到淨化。

加強校醫、專職管理幹部業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其弄懂危害學生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以免造成食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衞生安全。

加大督查督辦工作，對學生反映比較集中的問題重點督查。對學校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現象，重點抓、反覆抓、抓反覆，將學校自治和協同有關職能部門綜合治理有機結合起來，把突擊檢查和長期管理結合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛圍，督查中對工作出現推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成後果的學校及個人，依法追究學校負責人的責任。強化人們的安全意識和職責，推動工作開展。

第7篇

一、統一思想，明確目標，增強工作責任感，充分認識抓食品藥品安全工作的重要性，切實把食品藥品安全工作放在重要突出位置，抓緊抓好並根據上級政府要求開展食品藥品專項整治工作，進一步加強食品藥品的安全監管，防止生產和經營假冒偽劣有毒有害食品藥品等違法現象發生，一經發現及時上報，及時協同查處，做到社區不發生食品藥品人身安全和健康事故。

二、突出重點，狠抓關鍵，強化食品藥品安全工作，做到日常檢查、督促與專項整治相結合，合力抓好食品藥品安全的各項工作，強化食品藥品的源頭污染和食品藥品生產加工環節整治，嚴格執行衞生許可和生產許可等制度。

三、加強領導，建立健全轄區範圍內的醫療衞生、小食品店的食品藥品安全組織體系，強化對食品藥品安全的監督管理，落實各項安全管理措施。

四、建立食品藥品安全突發事件快速應急機制，對已經或可能發生的食品藥品安全事件及時報告，不隱瞞並主動配合政府和有關部門立即採取有效措施，限度消除不良影響，確保人民羣眾的生命安全。

五、加強對食品藥品生產經營單位的教育，必須嚴格遵守國家關於對食品藥品生產有關法規的'教育，明確食品藥品安全總負責人和各個環節責任人，明確和建立食品衞生各項規章制度。

第8篇

堅持以防為主、科學監管，建立健全政府主導、分工負責、齊抓共管，學校是食品安全第一責任人的工作機制，堅持標本兼治、着力治本，突出重點，統籌兼顧，着眼長遠，重在實效的工作原則，力爭通過落實一系列措施，全面提高我市學校餐飲食品安全工作水平，為建設沿海強市美麗唐山提供良好的社會環境。

到20xx年底，力爭通過兩年時間的努力，全市學校食堂餐飲食品安全工作實現以下十項目標：

(一)改造更新基礎設備設施。指導學校食堂經營者按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求改造加工場所、完善和更新設備設施(具體要求見附件1)。

(二)加強學校食堂管理，落實責任，全面實施監督量化分級管理制度。嚴格落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員。全市學校食堂符合《餐飲服務許可管理辦法》以及《餐飲服務食品安全操作規範》要求，全面實施監督量化分級管理制度。

(三)全面實行定點採購。學校食堂米、面、糧、油、豆製品、肉、蔬菜、水產品、奶製品、調味品、飲料等大宗物品實施縣級範圍內定點採購，食品原料100%可以溯源追蹤。

(四)嚴格飲用水的管理。凡能納入城鎮自來水管網的學校食堂100%使用自來水；使用自備水源供水的學校，100%安裝持續消毒設備或裝置，並定期進行水質檢測。

(五)建立食品安全監測體系。全市學校食堂監督性抽驗覆蓋率達100%，學校食堂全部建立自檢體系，實現對原料和成品的定性篩查。

(六)完善監管信息公示。學校食堂實行網格化監管，餐飲服務食品安全監督量化等級100%向社會公示。

(七)建立學校食品安全例行監督聯合檢查制度。定期開展學校食品安全監督聯合檢查，及時消除安全隱患。

(八)建立餐飲食品安全事故應急處置機制，有效預防食品安全事故。

(十)完善誠信體系，加快推進明廚亮灶改造工程。學校食堂在嚴格落實食品安全管理制度、操作規範的基礎上，積極開展食品安全快速檢測，加快實施明廚亮灶改造工程。

(一)加強學校食堂監督管理。大力推進學校食堂監督量化分級管理，嚴把四關，確保學校食堂的食品安全。

1、嚴把基礎設施設計關。指導學校食堂經營者按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求改造加工場所、完善和更新設備設施。凡新建、改(擴)建的學校食堂，應向當地食品藥品監督管理部門申請前置性審查，按照有關食堂食品安全設計規範要求，形成區域分離、功能分塊、佈局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污染。 20xx年底前，完成城區已使用20xx年及以上的供餐人數300人以上的全部學校(含托幼機構)食堂及50%的供餐人數300人以下的學校食堂改造更新，完成農村已使用20xx年及以上的供餐人數300人以上的70%學校(含托幼機構)食堂及50%的供餐人數300人以下的學校食堂改造更新；20xx年6月底前，完成城區已使用20xx年及以上的全部供餐人數300人以下的學校食堂改造更新，完成農村已使用20xx年及以上的全部供餐人數300人以上的學校(含托幼機構)食堂及80%的供餐人數300人以下的學校食堂改造更新。到20xx年年底，實現全市學校食堂100%符合食堂設計規範要求。

2、嚴把監督量化分級管理關。食品藥品監督管理部門在嚴格學校食堂食品安全許可審查的同時，不斷提高量化分級管理水平，全面實施量化分級管理。 20xx年底前，70%的城區學校食堂和50%農村學校食堂年度等級達到良好(b級)以上標準，全部達到一般c級以上標準；到20xx年年底，全部學校食堂年度等級達到良好(b級)以上標準。

3、嚴把食品統一配送或定點採購關。根據食品安全風險程度，採用公開招標等方式，分類擇優選擇食品統一配送或定點採購單位，全面落實食品採購索證、進貨驗收和台賬等制度，並與供貨單位簽訂產品質量責任書，確保優質、安全、價廉的大宗物品輸入學校食堂。20xx年底前，70%的城區學校食堂和50%農村學校食堂實行大宗物品定點採購或統一配送；到20xx年年底，學校食堂100%實行大宗物品食品定點採購或統一配送制度。

4、嚴把食堂經營管理關。義務教育階段學校食堂一律不得承包，各類學校食堂一律不得經營涼菜，嚴格規範學校食堂許可範圍，凡不符合規定許可條件的學校食堂，一律不發放《餐飲服務許可證》，確保營業的學校食堂100%取得《餐飲服務許可證》。

第9篇

加強食品加工小企業、小作坊、高風險食品加工行業專項整治。強化食品生產加工企業法人代表或負責人作為食品安全第一責任人的責任；依法推行加工食品質量安全市場準入制度；開展食品添加劑、食品用包裝、容器和工具等製品及相關產品市場準入工作；實施加工食品強制檢驗制度；嚴格實行不合格產品召回、銷燬、退市制度；建立健全食品生產加工企業質量檔案，實行分類監管制度，加強巡查回訪、強制檢驗、監督抽查、報告審查和執法檢查工作。

2、繼續加強飲用水、乳製品保護和監督管理。組織開展飲用安全檢查，加強對全旗礦泉水、純淨水、乳製品等質量衞生安全的監督和檢測。加快完善食品監督監測制度。開展巡查、回訪、年審、監督抽查和強制檢驗等日常監督。積極開展食品安全綜合整治，打擊無證無照經營，查處違法違規經營行為。

嚴格執行食品衞生質量國家、行業和地方有關強制性標準。加工食品上市前實行內外包裝標註等形式，注識統一的商品條碼，做到上市商品來源可追溯。

（1）加強重點檢驗檢測機構的建設，逐步整合全旗食品檢驗檢測資源，充實、發展有資質的專業檢測機構，發展政府、高校、社會中介和企業內設檢測機構，全面建立企業自檢制度，全面加強產品的企業自檢自測和監管部門監督監測。

（2）建立重點食品強制性標準的專項檢查制度，實施電子加強食品安全突發事件和重大食品安全事故應急體系建設。完善食品安全應急反應機制，建立實施食品安全快速反應聯動機制，提升應急處置能力。

（3）加強食品安全信息網絡體系建設，加強食品安全信息的交流和管理，實現食品安全監管信息互聯互通和資源共享。

建立健全__食品安全信用體系建設相關制度，繼續抓好全旗食品安全信用體系建設試點企業的工作，及時總結試點經驗，推廣試點行業和品種，推進行業食品安全誠信自律制度建設，強化食品生產經營者的食品安全意識。

（1）多種形式開展食品安全五進（進學校、進農村、進社區、進企業、進機關）活動，大力宣傳食品安全法律法規、科普知識及專項政治成果，努力營造人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。

（2）加強食品生產經營企業負責人的培訓教育，提高食品安全保障能力；加強政府食品安全管理、執法人員的法律培訓和技能培訓，強化依法行政；加強中國小生的食品安全教育和普及，增強青少年的食品安全意識。

食品安全綜合監管部門定期組織對__食品安全工作進行綜合性評價或對食品安全重點區域、領域進行鍼對性評價，科學評價全旗食品安全工作成效和存在問題，以評價促工作，確保公眾飲食安全。

__和各食品安全監管部門要上下聯動，積極配合，按照旗政府出台的一系列創建工作文件要求，以創建國家級食品安全示範_為方向，以努力提高人民羣眾食品安全保障能力和水平為最終目的，全面開展國家級食品安全示範旗創建工作。

第10篇

為切實加強我鎮食品藥品安全的監管和預防。防範食藥品安全事故發生，確保人民羣眾飲食安全和用藥安全。結合我鎮實際，制定本年度食品安全工作計劃。

以鄧小平理論和科學發展觀為指導，以人為本，羣防羣控;統一指揮，分級管理;條塊結合，以塊為主;加強監控，科學決策。本着對全鎮人民羣眾生命安全高度負責的態度，認真做好食品藥品的安全管理工作，保障全鎮人民的食品藥品安全。

成立食品藥品安全應急處理小組，由黨委書記容中仁青 為組長，各副職領導和各村包村幹部為成員，小組辦公室設在安全生產辦公室。由副鎮長凌平同志具體負責食品藥品安全工作監管、協調和應急救援。

(一)加強對食品、藥品、種養殖業、生產加工、流通、 消費等環節發生問題的打擊力度，確保羣眾的飲食安全和用藥安全。

(二)排查學校和幼托機構及餐館食堂、副食品店、農貿 市場攤點，嚴厲打擊假冒偽劣產品、濫用添加劑和無證照生產經營等的違法行為。

(三)未獲證的小餐飲店、小飲食攤點，小餐桌，機關企事業單位、醫療衞生機構、托幼機構及建築工地食堂，農(牧)家樂餐飲單位。城區，建築工地，醫療衞生機構、學校、旅遊景區及周邊，商業街和主要道路小餐飲單位。 未取得餐飲服務許可證，從業人員未辦理健康證，經營場所環境髒、亂、差，餐飲具不消毒，原料進貨渠道不規範，食品安全管理制度不落實等突出食品安全問題。

(四)印小餐飲整規宣傳資料，實施法律法規入户告知和上門幫促教育，並以村、社區、街道為單位組織開展小餐飲負責人及從業人員的食品安全法律法規、衞生知識及小餐飲整規標準的宣傳，要求儘快完善軟硬件設施，辦理從業人員健康證和《餐飲服務許可證》等證照，主動實現合法經營。在以上條件完成的情況下 與之簽訂《食品安全承諾書》，並備案管理。如果存在嚴重食品安全隱患，整改後仍達不到要求的小餐飲，堅決取締關停。

(一)要充分認識到食品藥品安全工作的長期性和重要性，

牢固樹立大局觀，要把食品藥品安全作為一項政治任務，明確目標，落實責任，確保食藥品安全事件的有效應急處置和救援。按照職能分工，各負其責，積極開展工作。

(二)未經指揮部批准，任何單位和個人不得擅自發布事故方面的情況。

(三)重大食品藥品事故的報告和信息反饋務必要及時準確，不遲報、漏報、瞞報，對因造成的嚴重後果和極壞社會影響的直接責任人要嚴肅處理，決不姑息。凡因工作不得力，搶救不及時等人為原因造成重大影響的，將按有關規定追究當事人責任。

第11篇

為促進我市學校餐飲食品安全監管工作，保障廣大師生餐飲服務食品安全，根據市委、市政府的安排部署，結合我市實際，特制訂《唐山市學校食堂食品安全兩年規劃(20xx-20xx年)》：

堅持以防為主、科學監管，建立健全政府主導、分工負責、齊抓共管，學校是食品安全第一責任人的工作機制，堅持標本兼治、着力治本，突出重點，統籌兼顧，着眼長遠，重在實效的工作原則，力爭通過落實一系列措施，全面提高我市學校餐飲食品安全工作水平，為建設沿海強市美麗唐山提供良好的社會環境。

到20xx年底，力爭通過兩年時間的努力，全市學校食堂餐飲食品安全工作實現以下十項目標：

(一)改造更新基礎設備設施。指導學校食堂經營者按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求改造加工場所、完善和更新設備設施(具體要求見附件1)。

(二)加強學校食堂管理，落實責任，全面實施監督量化分級管理制度。嚴格落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員。全市學校食堂符合《餐飲服務許可管理辦法》以及《餐飲服務食品安全操作規範》要求，全面實施監督量化分級管理制度。

(三)全面實行定點採購。學校食堂米、面、糧、油、豆製品、肉、蔬菜、水產品、奶製品、調味品、飲料等大宗物品實施縣級範圍內定點採購，食品原料100%可以溯源追蹤。

(四)嚴格飲用水的管理。凡能納入城鎮自來水管網的學校食堂100%使用自來水;使用自備水源供水的學校，100%安裝持續消毒設備或裝置，並定期進行水質檢測。

(五)建立食品安全監測體系。全市學校食堂監督性抽驗覆蓋率達100%，學校食堂全部建立自檢體系，實現對原料和成品的定性篩查。

(六)完善監管信息公示。學校食堂實行網格化監管，餐飲服務食品安全監督量化等級100%向社會公示。

(七)建立學校食品安全例行監督聯合檢查制度。定期開展學校食品安全監督聯合檢查，及時消除安全隱患。

(八)建立餐飲食品安全事故應急處置機制，有效預防食品安全事故。

(十)完善誠信體系，加快推進明廚亮灶改造工程。學校食堂在嚴格落實食品安全管理制度、操作規範的基礎上，積極開展食品安全快速檢測，加快實施明廚亮灶改造工程。

(一)加強學校食堂監督管理。大力推進學校食堂監督量化分級管理，嚴把四關，確保學校食堂的食品安全。

1、嚴把基礎設施設計關。指導學校食堂經營者按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求改造加工場所、完善和更新設備設施。凡新建、改(擴)建的學校食堂，應向當地食品藥品監督管理部門申請前置性審查，按照有關食堂食品安全設計規範要求，形成區域分離、功能分塊、佈局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污染。

20xx年底前，完成城區已使用10年及以上的供餐人數300人以上的全部學校(含托幼機構)食堂及50%的供餐人數300人以下的學校食堂改造更新，完成農村已使用10年及以上的供餐人數300人以上的70%學校(含托幼機構)食堂及50%的供餐人數300人以下的學校食堂改造更新;20xx年6月底前，完成城區已使用10年及以上的全部供餐人數300人以下的學校食堂改造更新，完成農村已使用10年及以上的全部供餐人數300人以上的學校(含托幼機構)食堂及80%的供餐人數300人以下的學校食堂改造更新。到20xx年年底，實現全市學校食堂100%符合食堂設計規範要求。

2、嚴把監督量化分級管理關。食品藥品監督管理部門在嚴格學校食堂食品安全許可審查的同時，不斷提高量化分級管理水平，全面實施量化分級管理。 20xx年底前，70%的城區學校食堂和50%農村學校食堂年度等級達到良好(b級)以上標準，全部達到一般c級以上標準;到20xx年年底，全部學校食堂年度等級達到良好(b級)以上標準。

3、嚴把食品統一配送或定點採購關。根據食品安全風險程度，採用公開招標等方式，分類擇優選擇食品統一配送或定點採購單位，全面落實食品採購索證、進貨驗收和台賬等制度，並與供貨單位簽訂產品質量責任書，確保優質、安全、價廉的大宗物品輸入學校食堂。20xx年底前，70%的城區學校食堂和50%農村學校食堂實行大宗物品定點採購或統一配送;到20xx年年底，學校食堂100%實行大宗物品食品定點採購或統一配送制度。

4、嚴把食堂經營管理關。義務教育階段學校食堂一律不得承包，各類學校食堂一律不得經營涼菜，嚴格規範學校食堂許可範圍，凡不符合規定許可條件的學校食堂，一律不發放《餐飲服務許可證》，確保營業的學校食堂100%取得《餐飲服務許可證》。

第12篇

為認真貫徹落實《營養餐工程》，進一步抓好學校衞生及食品及安全工作，最大限度地遏制學校安全事故的發生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學校衞生工作實際，進一步完善衞生工作制度，特制定大有山學校20xx年度食品安全工作計劃如下：

通過廣大師生開展食品衞生安全教育，同時增長消費知識、科學合理消費，自我保護意識和能力。上好健康課，充分認識食品衞生安全和飲水衞生工作的重要性和複雜性，樹立安全第一，預防為主的思想，認真貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衞生安全工作的要求，嚴格按《湟中縣衞生工作條例》、《食品衞生法》、《傳染病防治法》等法律法規，對學校的衞生設施、食堂設施與佈局、自備水源和學校食品衞生、飲用水衞生、傳染病防治等工作重點督查，要求負責人做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學校穩定，師生平安。學校定期或不定期地組織自查，發現問題，及時整改，有效預防安全事故的發生。

1、組長負責學校食品衞生安全的監督工作：聽取成員的彙報，佈置各項工作。

2、副組長負責食品衞生的把關和監管工作：檢查學校食品衞生的工作和供應。

3、各組員具體負責各學校食品衞生的各項工作：及全部食品衞生安全的把關工作。

4、發生食品衞生安全事故，領導小組成員必須最短時間內到達事故現場，按照應急預案，積極組織拯救工作。

5、發生食品衞生安全事故，第一時間上報上級部門並及時與各相關部門聯繫，保護事故現場。

1、學校每學期召開學校食品衞生安全工作會議三次：參加對象為領導組全體組成人員和負責食品安全衞生的老師。

3、每學期食堂人員進行一次食品衞生安全知識培訓，每年進行一次健康體檢。

4、利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進行食品衞生安全教育。

5、提倡勤儉節約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物。

7、每天做好衞生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每週對教室、食堂、圖書室、實驗室、電教室、辦公室、廁所等進行消毒

切實加強對學校食品衞生安全工作的領導。學校成立食品衞生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衞生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小範圍，並降到最低程度。

貫徹落實《學校衞生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衞生法》、《學生集體用餐衞生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衞生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衞生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

要始終把學校食品衞生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(2)學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者採購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衞生日常管理，並有專人負責;積極配合衞生監督部門落實食品衞生管理措施，規範食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和三無產品;依法強化學校食品衞生後勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

(5)要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

(7)要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衞生操作規範，避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衞生安全。

第13篇

為營造學校良好教學環境，穩定學校教學工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定～年xx市學校食品衞生安全工作計劃。

以鄧小平理論和 重要思想為指導，樹立 學校教育健康第一 的指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、着力治本的方針，緊緊抓住關係教職員工身體健康的突出問題，深入開展學校食品衞生安全和學校傳染預防工作，為促進學校教學穩定工作提供有利保障。

切實加強對學校食品衞生安全工作的領導。各教育部門和學校成立食品衞生領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實，有關部門參與，聚為合力，形成上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衞生安全事故的危害，組織、協調指導應急處置工作，把危害後果控制在最小範圍，並降到最低程度。

貫徹落實《學校衞生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衞生法》、《學生集體用餐衞生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學校內外飲食商品攤點專項工作方案》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衞生安全教育，使學生學會識別並自覺抵制不和格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

今年，我局將堅持把學校食堂、食品衞生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者採購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衞生日常管，;並有專人負責，積極配合衞生監督部門落實衞生防病和食品衞生管理措施，規範食品烹飪方法選擇的科學性，禁止向學生出售變質的食品和 三無 產品，依法強化學校食品衞生後勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決控制學生食物中毒事故的發生。