關於食堂衞生管理制度學校食堂衞生管理制度大全的百科
本文介紹了學校食堂衞生管理制度,包括食品安全監管、飲食健康教育、餐具消毒等方面的規定,旨在確保師生食品安全,維護校園健康環境。第1篇一、食堂(餐廳)是滿足師生生活需要、事關師生飲食衞生和身體健康的重要場所,必須依...
本文將為大家介紹學校食堂衞生管理制度相關知識,包括規章制度、衞生檢查、食品安全等方面的內容,為廣大食堂工作人員和學生提供參考。通過制定科學有效的管理制度,確保食堂的食品安全和衞生健康,維護師生身體健康,推動學校...
食堂衞生管理制度是指為了保障食堂的食品安全和員工健康,制定的一系列規章制度和管理措施。該制度明確了食堂衞生操作規範,包括食品採購、儲存、加工、銷售等環節的衞生要求,以確保食堂食品的質量和安全。同時,該制度強調...
都説防止“病從口入”,搞好食堂的衞生是聯絡全體員工身體健康的大事,有必要招致廚房工作人員思想上的高度重視,更有必要花大力氣搞好食物、廚房、餐廳及周圍環境衞生,為此,我們共同擬定食堂衞生管理制度。一、廚房作業人員...
為切實提高貴司職工食堂的飲食服務質量,保障為貴司職工提供優質高效的餐飲服務,食堂職工除必須遵守貴司的各項規章制度外,還應按照《食堂管理制度》的要求,認真履行各自崗位職責,在高度重視飲食衞生的同時,努力提高服務質量...
一、嚴格執行《食品衞生法》,學校食堂必須取得衞生許可證後主可經營,食品從業人員每年體檢一次身體,持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗,凡有傳染病者,堅決予以辭退。二、進入食堂的各種原料,全部實行定點採購,確保食品質...
1.食堂加工間最小使用面積不得小於8平方米。2.牆壁應有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料製成的牆裙;地面應防水、防滑、具有一定坡度。3.烹調加工人員必須攜帶健康證和衞生知識培訓合格證。4.烹調加工人...
1.食品倉庫必須做到衞生、整潔、整齊,食品與雜物嚴格分離。2.食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。3.庫房內地面平整,硬化,嚴禁直接裸露土地,通風良好避免陽光直接射入,保持所需温度和濕度。4.庫房內...
一、健全的衞生管理組織公司所屬餐飲網點,必須成立一個衞生領導小組,由公司一位領導專人負責,下設衞生監督員,對各餐飲網點衞生工作進行全方位與全天候的監督檢查,及時發現問題並迅速處理杜絕衞生隱患;二、完善的衞生消殺設...
一、食堂工作人員上班必須穿戴工作服、戴工作帽。不準在工作間內吸煙,做與工作無關的事。個人衞生做到四勤(勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭理髮、勤換工作服)。二、從生菜到成品,實行四不制度(不隨地堆放、不加工未清洗乾淨的原...
擁有一個健康的身體才能更好的工作,江蘇聯寶公司特製的以下衞生監督管理制度:1.江蘇聯寶新入職或臨時入職的工作人員,需要體檢,得到健康證明後才能參加工作。食堂工作人員每年都需要進行一次及以上的體檢,必要時接受臨時的...
一、環境衞生(一)就餐大廳整潔明亮,餐桌上無灰塵,地板無垃圾,凳子無髒水、灰塵等。地板要求明亮乾淨,清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次,對餐桌要隨時清理,保證就餐大廳整潔衞生。(二)食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外...
一、把好“二關”1.進貨渠道關由後勤負責人把關。有正當渠道、索證(送貨人的健康證、送貨證)。2.操作關進貨後由食堂工作人員進行驗收。食品切後妥善保存,做到防蠅防塵。二、操作中的要求1.生熟分開:嚴格按食品衞生常規要求...
學校食堂餐廳衞生管理制度1、建立健全餐廳衞生清掃制度,堅持四定(定人、定物、定時、定質),劃清分工包乾負責制度並定期檢查。2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施,消滅"四害"。3、餐廳地面保持清潔(無塵、無油污、無水、無垃...
一、食堂工作人員上班必須穿戴工作服、戴工作帽。不準在工作間內吸煙,做與工作無關的事。個人衞生做到四勤(勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭理髮、勤換工作服)。二、從生菜到成品,實行四不制度(不隨地堆放、不加工未清洗乾淨的原...
本文旨在介紹和解析學校食堂食品衞生管理制度,探討其重要性和實施方式。食品安全始終是人們關注的焦點,特別是在學校這個特殊的環境中。通過建立科學的食品衞生管理制度,我們可以有效保障師生的健康,提高就餐環境質量。本...
嚴格把好六個“關”:1、把好進貨關。做到不貪便宜,確保食品的新鮮;有食品的質檢書,以備查。2、把好儲藏關。做到五個“防”:防黴、防蛀、防灰塵、防老鼠、防投毒。3、把好燒煮關。葷素嚴格分開,規範操作順序。葷菜要煮熟燒透,熟...
防止“病從口入”,搞好食堂衞生是關係全體員工身體健康的大事,必須引起廚房工作人員思想上的高度重視,必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環境衞生,為此,特制定食堂衞生管理制度。一、廚房工作人員在上班時間,必須穿戴...
《食堂衞生管理制度》是指為了保障食堂食品衞生安全而制定的一系列規定和措施。該制度涵蓋了從食材採購、儲存、加工到食品出售的全過程,並規定了員工的衞生要求和食品衞生檢測的頻率。通過嚴格執行該制度,可以有效預防...
一、嚴格執行《食品衞生法》及有關規定,成立食品衞生管理小組,進行自身管理。二、保持室內外環境整潔,有防蠅、防塵設施,下水道通暢,存納食物殘渣加蓋,並每日清除。三、從原料到成品有專人檢查,嚴格把關,不出售變質、過期食品...
一、建立食堂衞生管理小組,做到專人負責,責任到人。二、定期對從業人員進行體檢,患有有礙食品衞生疾病的人員不得在食堂工作。三、經常對食堂從業人員進行衞生知識培訓,掌握基本的衞生知識,經常保持個人清潔衞生。四、按規...
在日常生活和工作中,我們可以接觸到制度的地方越來越多,制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。大家知道制度的格式嗎?下面是本站小編收集整理的食堂衞生管理制度,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。食堂衞...
為了貫徹執行國家《食品衞生法》和《食品加工、出售、飲食衞生五四制度》,切實把好飲食衞生關,防止食物中毒事故和食源性疾病的發生,確保師生身體健康,特制訂本制度。一、食堂專設監控人員,在後勤處直接領導下檢查各班組餐...
一、餐廳整潔明亮,餐桌上無灰塵,地面無垃圾,凳子無髒水、灰塵等。地面要求乾淨,每天至少要清掃、拖洗2—3次,餐桌要隨時清理,保證餐廳整潔衞生。食堂門外無雜物、垃圾,每天最少清掃1—2次。食堂窗户要求每週至少擦拭一次,玻璃...
一、食堂管理人員要認真貫徹落實《食品衞生法》和有關法律、法規及學校的有關規定,各類食品的採購、貯藏,加工、出窗等都要符合《食品衞生法》的要求,對食品的衞生、質量要進行定期檢查,嚴格實施獎優罰劣制度。二、保持操...
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