濰坊10種最有名的小吃

10、景芝神釀

作為芝麻香型白酒的創始者，景芝酒業從1957年在中華老字號景芝白乾中發現“芝麻香”因子以後，歷經近半個世紀的不懈研究和實踐，投入大量的人力、物力、財力展開科研攻關，經過反覆實驗，終於總結出了芝麻香型白酒的工藝特點。成功開發出了芝麻香型白酒―――景芝神釀。它以優質高粱、小麥為主要原料，加適量麩皮，泥底磚池，清蒸續渣，量質分級，長期儲存，科學勾兑。具有“四高一長”的特點，即高版權中國酒業新聞網氮配料，高温曲與強化菌混合使用，高温堆積，高温入池發酵，貯酒時間長。此酒集清、濃、醬三大香型生產工藝之精華，融合大麴，麩曲酒之優點，多種微生物混合發酵，使其達到了聞香幽雅，香甜醇厚，綿柔舒適，餘香悠長的芝麻香風味特點，具有三香：“聞着香，入口香，回味香”，三正：“酒體正、酒味正、酒香正”。特別是温度在20℃左右時品味，其芝麻香味更加突出。

與其他酒的區別

芝麻香型白酒區別於原有的其他香型白酒，符合白酒淡雅爽淨的消費趨勢，是當今市場上比較有發展前景的一個酒種，以“微黃透明、清爽淡雅、醇和協調，尾淨，芝麻香風格突出”，深受消費者歡迎。此香型酒的創立，改寫了魯酒沒有自己香型的歷史。打破了白酒同質化的格局，開創了中國白酒的一代新風。同時以景芝酒業為主起草了芝麻香型白酒工藝標準，在行業內推廣。.

景芝神釀地理標誌產品保護範圍以山東省安丘市人民政府《關於申請給予景芝神釀酒地理標誌產品保護的函》（安政請字〔2007〕10號）提出的範圍為準，為山東省安丘市景芝鎮現轄行政區域。

9、膠河土豆

膠河土豆，山東省高密市柏城鎮特產，中國國家地理標誌產品。引因產地位於山東省膠萊平原膠河兩岸命名。該區地理氣候條件適宜，柏城鎮又是膠東半島著名的“土豆之鄉”，土豆種植是該鎮的傳統優勢產業，種植歷史悠久，故土豆品質優良，具有個頭均勻、皮色淡黃光澤、肉質細膩、微量元素含量高等特有品質。

高密市位於山東半島中部，膠萊平原腹地。地理座標在北緯36°8′44″至36°41 圖2 高密市柏城鎮膠河土豆種植基地.′20″、東經119°26′16″至120°0′38″之間。總面積為1605.55平方公里。氣候宜人，四季分明。高密市屬季風區暖温帶大陸性半濕潤氣候，冬冷夏熱，四季分明。春季冷暖多變；夏季炎熱多雨；秋季天高氣爽，氣候宜人；冬季乾燥寒冷，少雨雪，盛行西北風。1986―2008年平均氣温13.2℃，一月平均氣温-1.4℃，七月平均氣温26.2℃；全市年平均降水量629.9毫米；無霜期227天。高密自南至北分佈着棕壤、褐土、潮土和砂礓黑土4大土類。全年降水量達539毫米，年平均氣温13.6℃，日照時數2352.1小時，適宜農作物生長。是土豆適生區域。.

8、寺頭紅香椿

紅香椿是臨朐縣寺頭鎮的特色產品，具有悠久的歷史。由於寺頭鎮特定的地理環境和氣候因素，紅香椿發芽早、上市早，品質獨特，具有香氣濃郁、質脆多汁、香美可口、營養豐富的特色，是深受人們青睞的美味佳蔬，2006年通過了山東省農業廳無公害農產品產地認定。

目前,寺頭鎮已建成宅科、柳科泉、南西安3個紅香椿示範園,帶動鎮域發展紅香椿2.5萬畝,紅香椿大棚3000畝,紅香椿交易市場3個,紅香椿專業深加工業户20多家,年增加農民收入5000多萬元。為提升“寺頭紅香椿”品牌優勢,在上級有關部門的大力支持下,2010年7月,寺頭紅香椿成功獲得了“中國地理標誌證明商標”,成為臨朐縣第一個國家級認證的農產品。今年8月份,寺頭紅香椿又一舉取得了“中國有機轉換產品認證標誌”。寺頭鎮“中國紅香椿之鄉”的美譽也因此更加聲名遠播。

7、寺頭山楂

立足優勢,打造“寺頭山楂”品牌。寺頭鎮寺五路沿線及周邊屬砂石山區,非常適宜山楂種植,近年來,該鎮通過積極引導、政策扶持,強力發展山楂產業,建成了百萬株山楂基地,年產山楂4000萬公斤。在相亮專業合作社的積極帶動下,市場組織化程度不斷提高,品牌效益和經濟效益日益凸顯。今年的山楂平均價格達到每公斤3元,創出近年來的新高。在繼去年取得“國家綠色產品-認證”後,今年9月份,寺頭山楂又榮獲“中國地理標誌證明商標”,這是該鎮實施現代農業品牌戰略取得的又一輝煌成果。

6、高密夏莊大金鈎韭菜

夏莊大金鈎韭菜是高密市的地方韭菜品種，其外觀葉片呈寬條型，葉色綠，葉寬而肥厚，葉片長到一定程度先端向一側彎曲，呈現明顯鈎狀特徵。主要分佈在高密市夏莊鎮溝崖村以東，向陽莊以西，沙窩村以北，徐家屋子以南的56個村莊，種植面積5000畝。其韭味清新濃郁、纖維少、嫩滑、甜香，可溶性多糖含量豐富，每100克鮮韭菜中含可溶性總糖1.5克，優質品可達2.0克以上。適宜烹炒，做湯，鮮食，涼拌，是營養價值很高的時令鮮品。2011年6月通過無公害農產品認證；2012年5月獲准使用農產品地理標誌公共標識。

5、壽光毛蚶

生活在內灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，尤喜於淡水流出的河口附近，以4-8米居多。成體殼長4-5釐米，殼面膨脹呈卵圓形，兩殼不等，殼頂突出而內卷且偏於前方；殼面放射肋30-44條，肋上顯出方形小結節；鉸合部平直，有齒約50枚；殼面白色，被有褐色絨毛狀表皮

4、臨朐醬菜

臨朐醬菜

臨朐縣柳山鎮醬菜協會

3、巨澱湖鴨蛋

巨澱湖鴨蛋主要產自於壽光市境內的台頭鎮牛頭鎮村及周邊鎮部分村。境內存養鴨100 萬餘隻。地理座標為:北緯 36°41′-37°19′，東經 118°32′-119°10′。巨澱湖鴨蛋養殖保護區集中於62個行政村，養殖面積達3000公頃。地勢平坦，交通便利。巨澱湖鴨蛋外形美觀，個頭均勻，蛋殼呈青色，個大，單個約重160克。 巨澱湖鴨蛋營養豐富，味道鮮美，老少皆宜。富含脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵以及人體所需的各種氨基酸、微量元素及維生素，容易被人體所吸收，其中蛋白質12.2%100g，脂肪11.6%100g，鈣49.9mg/100g，磷2.1*102mg/100g，鐵19.0mg/100g。鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、其他鴨蛋都高。

2、萊州灣鱸魚

萊州灣鱸魚是山東省濰坊市昌邑市萊州灣的特產。萊州灣鱸魚獲國家地理標誌證明商標。

萊州灣是渤海的三大海灣之一，由於河流泥沙淤積填高，海水深度不超過10米。海岸線屬於淤泥質海岸，除黃河不斷向灣中輸送泥沙外，還有膠萊河、濰河、白浪河、彌河等帶來的泥沙，致使海底堆積迅速，淺灘變寬，海水變淺，萊州灣日益萎縮。萊州灣具有極大的經濟與生態環境價值，是我國著名的漁場之一，盛產螃蟹、蛤、毛蝦、海蜇等水產品，如海蜇年產量一般都在萬噸以上。萊州灣漫長、彎曲的海岸灘塗線，是發展淺海養殖業的優良場所。

萊州市近年來推進“海上牧場”戰略，全面發展淺海灘養殖事業，收到顯著效果。灘塗養殖品種有鱸魚、紅旗河豚、梭子等，淺灘養殖以扇貝為主。同時大量出售自然生梭子蟹苗與人工繁殖的扇貝苗。一舉成為山東最大的鱸魚、梭子蟹養殖基地，北方最大的魚類、貝類養殖基地和全國重要的鱸魚出口基地。

1、老河口牡蠣

牡蠣（mǔlì）又名：生蠔。科動物長牡蠣ostrea gigas thunberg、廣東湛江生蠔、江蘇南通 浙江三門縣小嶼山背部小沿海的牡蠣（大規模的養殖）以及大連灣牡蠣ostrea talienwhanensis crosse 或近江牡蠣ostrea rivularis gould 的貝殼。全年均可採收，去肉，洗淨，曬乾。

牡蠣於公元前即已養殖以供食用；珍珠（pearl）可在珍珠牡蠣的外套膜中產生。牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著於其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。殼微張時，藉纖毛波浪狀運動將水流引入殼內（每小時流過的水量可達2～3加侖），濾食微小生物。鳥類、海星、螺類以及包括鰩在內的魚類均食牡蠣。鑽·螺（Urosalpinx cinenea, 即灰色尾號螺）分佈廣，常在牡蠣殼上用舌鑽一小孔，吸食其活組織。牡蠣多雌雄異體，但也有雌雄同體者。食用牡蠣（Ostrea edulis，即歐洲平牡蠣）能按季節或隨水温的變化而改變性別（節律性雌雄同體）。牡蠣在夏季繁殖。有的種類卵排到水中受精，而有的則在雌體內受精。孵出的幼體球形，有纖毛，游泳數天後永久固著於其他物體上。經3～5年後收穫。