酒店採購員的崗位職責5篇 酒店採購員：挑選優質物資，確保酒店運營無憂

酒店採購員是負責酒店物品和設備的採購工作的專業人員。崗位職責主要包括制定採購計劃、尋找供應商、與供應商進行談判、完成採購合同的簽訂等。酒店採購員需要具備較強的市場分析和談判能力，以確保酒店物品的質量和價格的合理性。

第1篇

1.瞭解和掌握新採購的商品的名稱、規格、型號、特點、產地、進價、售價、銷售和行情等情況;

2.瞭解和掌握商業行情、市場營銷情況,掌握本酒店的客情狀況,按商品銷售的特點和規律進行採購;

3.注意採購高檔、名牌商品要按計劃進貨,做到既不積壓,又不脱銷,供銷對路;

4.根據門市的營銷情況有計劃地進行採購和進貨,保證供銷;

5.要與供貨單位保持良好的貿易關係,講究職業道德,遵紀守法,不索賄受賄,不以次充好;

6.採購的形式有兩種:一是購銷,二是代銷,在採購業務活動中,能多代銷的最好不要購銷;

7.採購的貨款也有兩種:一是人民幣付款,二是外匯付款,在採購業務活動中能用人民幣付款的最不要用外匯付款;

8.客户要求對暢銷的`商品以購銷的形式,或要用外付款,要按購銷協議辦理有關手續;

9.在進行大宗商品訂購時必須有經理和財會人員一起參加洽談、簽訂協議,並嚴格按協議執行,講究信譽;

10.進貨後,要按物品的毛利率,根據進價決定售價,但對不周的物品可根據它們的銷售情況和毛利率、品質、下浮或上浮。

第2篇

1、根據接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計地聯繫各種貨源渠道,以滿足各方面的不同需要。

2、熟悉業務,瞭解行情和有關部門的供應方法,深入細緻地進行市場調查研究,掌握市場供應的'第一手資料,以最低的支出獲得最高質量的貨源。

3、會同主任和廚師長,據酒店需要和市場行情,制定長期和短期採購計劃。

4、與廚房保持密切聯繫,主動了解隔日訂貨,準確地掌握第一線的實際需要量。

5、嚴格執行食品衞生制和安全措施。運輸中人不離貨,生熟分開、葷素分類、合理堆放、輕裝輕卸,並防止遺落、破損和污染。

6、遵守財經紀律,如發生短缺、被竊事件應立即查明原因,及時報失,同時向有關領導彙報。

7、提貨時按原始發票嚴格驗收,貨物進庫或送交粗加工是時,憑發票與有關人員當面點清,以備查對。

9、開拓市場貨源,嚴格按採購計劃進貨。按時、按質、按量確保供應。

10、嚴格進貨驗收入庫工作,做發票與貨物相符,貨物質量與請購要求相符。

11、嚴格執行財務制度,及時辦理結帳手續。做到單據清、帳清、手續清。

12、經常與倉庫保管人員聯繫,摸清庫存、消耗情況,做到購、發心中有數,分清輕重緩急,不積壓浪費。

第3篇

採購員是採購計劃的具體實行者，在採購部各項違章制度的約束下，負責按照採購部的操作規則實施具體的採購作業和採購的後續工作。

4、討論並參與制定、修訂本部門的.工作崗位説明書、工作程序與標準和各項管理規章制度等；

6、對需求部門的請購單進行詢價並填寫單價和供應商，提交檢查。

7、對審批完成的請購單生成訂單，按採購流程完成定貨作業，包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質、保量、準時的到達酒店。

8、完成自己所採購物品的報銷流程，合理運用備用金；

11、保障供應商所有資料齊全，如質量認證/營業執照/税務登記證等相關證件;並加強自己負責供應商的溝通，瞭解供應商的動態，及時向上級彙報。

第4篇

執行採購部經理的工作指令並報告工作。負責酒店物品採購工作和各種物品月度、季度、年度採購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應情況以及各類物品的價格行情和信息。物品採購以採購計劃為依據，對計劃的急需物品應嚴格按追加計劃和限額申購等有關手續齊全後方可實施採購。批量大的訂製物品要簽訂購貨合同，並嚴格審核合同條款報領導審批後方可實施訂貨。採購的物品要確保價格合理、質量可靠，對不符合採購要求的物品負責辦理退貨或調換工作。與倉庫保管員經常溝通，及時瞭解庫存情況，發現物品積壓現象即向採購部經理彙報，及時採取措施，防止盲目採購而造成的庫存積壓。採購完畢，要匯同倉庫搞好物品入庫的`驗收工作，及時將發票、驗收單、入庫單一併交財務會計部辦理結清手續，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規章制度，服從採購部經理的工作安排，保質保量地完成各項採購任務。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規定，並報有關人員審批。

1、負責對所有物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。

2、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經理審批。

3、採購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。

4、嚴格執行財務制度，把好購貨合同關，辦理好結賬手續，驗收入庫要

第5篇

1、瞭解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握財務部及採購部對各種物資採購成本及採購資金控制要求，熟悉各種物資採購計劃。

2、各部門急用的.物品要優質採購，要做到按計劃採購，認真核實各部的申購計劃，根據倉庫存貨情況，定出採購計劃，對定型、常用物資按庫存規定及時辦理，與倉管員經常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的週期性計劃工作。

3、採購物品應做到價廉物美、擇優錄取。時鮮、季節性物資如部門尚未提出申購計劃，應及時提供樣板、信息供經營部門參考選用。

4、採購物資應嚴格把好質量關，對不符合質量要求的要堅決拒收，根據銷售動向和市場信息，積極爭取定購貨源，根據“暢銷多進、滯銷不進”的原則，保證貨源充足。

5、認真貫徹執行合同法，嚴格審核合同款項，訂購業務，必須上報經理或主管級，研究後方可實施。

6、經常到櫃枱和倉庫瞭解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對路的貨源，防止盲目進貨。儘量避免積壓商品，提高資金週轉率。經常與倉庫保持聯繫，瞭解庫存情況，對庫存商品要做到“瞭如指掌”和“心中有數”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。

7、努力學習業務知識，提高業務水平，接待來訪業務要熱情有禮，外出採購時要注意維護公司的禮儀、利益和聲譽，不謀私利。

8、嚴格遵守財務制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業務活動。購進物資要儘量做到單據(發票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續要及時，不得隨意拖賬掛賬。

9、嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度，服從採購主管分工安排。