幼兒園食堂人員責任書4篇 “築牢幼兒營養保障的堅固之柱——幼兒園食堂人員責任書”

本文介紹幼兒園食堂人員責任書，旨在規範幼兒園食堂工作人員的行為舉止，保障幼兒的飲食健康和生命安全。該責任書對食品原料的採購、儲存、加工、烹飪、配送等環節進行了詳細説明，並明確了相應的責任和懲罰措施。

第1篇

為增強安全意識，強化安全責任，落實安全措施，確保師生生命財產安全，特與負責食堂工作人員簽訂安全責任書。

l、牢固樹立“安全第一，責任重於泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。

2、嚴格執行《食品衞生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。

3、食堂工作人員必須取得健康證後才能從事食堂服務工作。

4、刀、墩、容器必須張貼標籤，並分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用，食品嚴格執行煮熟燒透。

6、食堂工作人員必須養成良好的個人衞生習慣，工作開始前、大小便後，接觸初級食品原料或不乾淨的餐具、容器等之後，必須徹底洗手。

7、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿着工作服、鞋進入廁所。

8、幼兒開—餐後及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。

9、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業業做好本職工作。

10、食堂工作人員必須嚴把食品准入關，嚴防“三先”產品、過期食品入園。採購人員要建好台帳，並索取產品檢驗合格證。

11、食堂工作人員園失職造成幼兒衞生安全事故的，一切費用由當事人承擔。

讓幼兒園裏人人、處處、事事、時時都把安全放在首位，讓每個孩子都安然無恙地度過童年的.美好時光，平安、快樂、健康的成長！！

此責任書籤字（蓋章）後生效。在責任期（一學年）內，如因疏於管理、將嚴肅追究責任。

第2篇

為了使中學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的發生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書：

1、食堂人員嚴格執行國家規定的飲食衞生法規。持有健康證上崗，工作時必須穿工作服。

2、採購食品人員，應有相對固定的.食品供應點採購。保證食品質量和新鮮度，嚴禁採購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收簽字，並做好其台賬工作。

3、炊事人員必須採用新鮮的原料製作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼伴食品。

4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用後洗淨保潔存放，必要時進行消毒。食堂剩餘成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。

6、定期進行食堂內外環境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產生地。

9、嚴格按規範操作炊事用具，經常檢查、保養，發現損壞及時上報。

10、食堂人員嚴格管理措施，認真做好防火、防盜、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。

11、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發生不正常事件。

12、食堂人員嚴格講究個人衞生，在食堂內不得吸煙。

14、食堂從業人員在服務時應做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐者發生爭吵。

15、因工作不負責任，玩忽職守，發生食物中毒事件，將根據情況追究責任，直至追究刑事責任。

第3篇

為進一步加強幼兒園食堂衞生管理，結合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質量，特制定20xx年食堂工作計劃。

1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的'業務水平和服務質量。

2、在幹好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。

3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衞生、有序。

4、嚴格執行食品衞生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衞生事故發生。

5、搞好食品採購、運輸、保管、衞生工作，凡是發現已經變質和腐敗食品，堅決不預採購，以防食物中毒現象發生。

6、搞好幼兒園食堂衞生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。

9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購。

10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

第4篇

為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本着服務師生，安全第一的原則，經幼兒園與食堂負責人協商簽訂本責任書。

一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的.思想意識，強化安全防範措施，排除一切不安全因素。

二、採購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、黴變食品，嚴防食物中毒事件發生。

四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衞生許可證。

五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

六、嚴禁閒雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規範操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衞生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衞生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

八、幼兒園要儘可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。

九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

本責任書每學年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。