食品藥品安全倡議書

全省高校廣大夥食部門：

民以食為天，食以安為先。食品安全倍受廣大人民羣眾、高校師生日益關注。高校食品衞生安全事關學生健康成長，事關學生的生命安全，事關高校的和諧穩定大局。作為廣大高校伙食工作者要進一步提高認識，統一思想，充分認識學校食品衞生安全工作的緊迫性和重要性。要牢固樹立安全第一思想，始終把食品安全工作放在日常管理工作的突出位置，努力做到警鐘長鳴、嚴格管理、常抓不懈，確保萬無一失。正值我省“食品安全宣傳週”之際，我們浙江省高等學校後勤協會伙食管理專業委員會向全省高校的廣大夥食部門發出倡議：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》和浙江省高校食品衞生“十個必須”等相關法律、法規。

嚴格執行餐飲服務行業規範，凡學校經營的食堂和副食品店必須取得餐飲服務監管部門發放的餐飲服務許可證(包括原衞生許可證)，未取得許可證的不得加工、供應食品。嚴格食品添加劑使用，根據“非必須不使用”的原則，使用品種和用量必須符合GB276《食品添加劑使用衞生標準》，並詳細記錄每一次使用情況，防止超範圍和過量使用食品添加劑行為。不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具，工具，容器。

二、必須建立學校食堂的衞生安全檔案。

內容包括申請衞生許可的基礎資料、學校食物中毒事件應急預案、個人健康證明、食品原料和有關用品索證資料、食品添加劑和調味品採購和使用記錄、食品留樣記錄、檢驗報告、食品原材料採購合同等。

三、嚴格執行從業人員健康管理制度。

食品從業人員按有關規定取得健康體檢證明和衞生培訓合格後方可上崗操作，健康體檢每年一次，並定期接受培訓。從業人員操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽(專間操作人員必須戴口罩)，頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。

四、嚴把食品原料採購和進貨驗收關。

禁止採購不符合食品衞生標準和要求的食品。採購食品應向供貨方索取衞生許可證、衞生檢驗報告書等複印件;採購肉類食品必須索取衞生檢驗檢疫合格證明;採購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)QS認證標誌等內容;採購酒類、罐頭、飲料、乳製品、調味品等食品，應向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單。要建立蔬菜農藥的檢測及其他食品的相關檢測，嚴把食品原料進入關，把問題食品拒之於學校門外。

五、必須堅持每天保潔工作。

清洗餐具、工用具必須在專用水池內進行。餐飲具“一清、二洗、三消毒、四保潔”，未經消毒的餐飲具不得使用。經常開展設施設備的消毒工作，用於原料、半成品、成品的工具、容器必須標誌明顯，做到分開使用，定位存放，保持清潔。定期開展滅“四害”工作，隨時保持食堂乾淨、整潔、衞生的環境。

六、建立食品衞生安全自查工作機制。

加強食品衞生安全管理力度，嚴格加強對物資採購、倉儲、加工、使用、供應等環節的監控，落實食品安全“一日兩巡查”制度，並安排專人做好記錄，重點加強乳製品、麪包糕點、滷製品等食品和食品添加劑使用管理情況的檢查，積極做好倉庫防潮工作，有針對性地防止食品因潮濕而黴變給師生健康帶來的安全隱患。

七、加強食品安全輿論宣傳。

一是充分利用校園網、校園廣播、校報等學生常用媒體形式宣傳食品衞生安全常識;二是開展室外宣傳活動，以宣傳欄、宣傳板報、宣傳海報等形式普及食品安全知識;三是在各食堂餐廳明顯位置設置宣傳板;四是積極推行“高校學生五常現場管理”提高學校餐飲管理人員、從業人員的知識水平，開展食品安全知識競賽和徵文活動;五是組織學生代表參觀食堂後廚加工間等有關活動。

全省高校廣大夥食工作者，讓我們積極行動起來，共同加入到高校學生食堂食品安全的隊伍中來，做一名食品安全工作的倡導者、參與者、主導者、宣傳者和志願者，讓我們大家一起“共鑄食品安全，共建和諧校園”。

全省食品藥品生產經營企業：

食品藥品安全事關人民羣眾身體健康和生命安全，事關經濟發展和社會和諧穩定大局。以高度的責任意識和良好的職業道德操守為社會提供安全放心的健康產品，既是食品藥品企業義不容辭的責任，也是企業立品牌、聚人氣、獲長利、求發展的根本要求。為此，我們向社會各界做出莊嚴的安全承諾，並謹向全省從事食品、藥品、醫療器械生產經營的企業和從業者發出以下倡議：

一、堅持為公眾健康服務的企業宗旨。尊重消費者健康權益，保持對人的生命的敬畏，以服務公眾健康為己任，精工製作，開拓創新，為社會提供更多安全有效的健康產品，滿足人民羣眾日益增長的健康消費需求。

二、堅持產品質量安全第一的企業追求。牢固樹立質量安全意識，堅持質量第一，不斷健全完善企業質量管理體系，嚴格按照法律法規和質量管理規範從事生產經營，保證產品質量符合國家標準，嚴禁生產經營假劣產品，確保食品藥品質量符合人民羣眾的身體健康和生命安全要求。

三、堅持誠實守信的企業靈魂。牢固樹立誠信興業理念，加強企業誠信體系和誠信文化建設，自覺接受社會各界監督，重合同，守信用，不做虛假宣傳，不誤導消費者，以生產安全有效、符合法規要求的產品取信於民、取信於社會，提升食品藥品安全社會公信力。

四、堅持依法經營的企業底線。增強全行業學法尊法守法用法意識，深入學習、自覺遵守、嚴格執行《食品安全法》、《藥品管理法》、《醫療器械監督管理條例》等法律法規，自覺規範企業生產經營行為，堅決維護食品藥品市場秩序，積極爭作社會主義法治的忠實崇尚者、自覺遵守者和堅定捍衞者，推動形成守法光榮、違法可恥的行業氛圍，

五、堅持自覺承擔企業主體責任。牢固樹立“保障產品安全，企業承擔首責”的法律觀念和責任意識，積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常監管，全面落實產品質量安全主體責任，切實履行第一責任人的法律義務。

六、堅持健康持續發展的企業目標。倡導行業合作，加強行業自律，凝聚行業力量，維護行業形象，共同承擔行業社會責任，爭做依法生產經營、誠信服務的行業典範，做“講良心、負責任、敢擔當”的食品、藥品、醫療器械企業，共同推進食品藥品行業健康發展。

守法誠信是市場秩序的支柱，是市場繁榮的基石。人民呼喚誠信，社會期待誠信，企業的可持續發展也離不開誠信。讓我們攜起手來，共同構築食品藥品安全保障體系，為保證人民羣眾的飲食用藥安全有效，為大眾的生命和健康提供更優質的產品和服務，為建設幸福美好新甘肅而不懈努力!