泥螺的做法大全4篇 "佳餚搶鮮，泥螺美食全攻略！"

“泥螺的做法大全”是一個集合泥螺烹飪技巧和做法的全面指南。從傳統菜餚到創意菜品，這個大全提供了豐富多樣的菜譜和烹飪方法，讓喜歡泥螺的朋友們可以輕鬆地嘗試各種不同口味的泥螺美食。

第1篇

第2篇

食油、紹酒、醬油、味精、薑末、蒜末、胡椒粉、葱絲、紅尖椒絲各適量。

2、將炒鍋置旺火上，鍋內放清水煮沸，倒入泥螺焯水，瀝水後裝盤。

3、炒鍋內放少量食油，投入薑末、蒜末略煸，加入紹酒、醬油、胡椒粉、味精煮沸後澆在泥螺上面，再撒上葱絲、紅尖椒絲，鍋內留油燒至八成熟澆淋即可。

第3篇

1、將買來的石螺用水泡一會，洗乾淨撈出控幹水分；幹辣椒掰成段，豆豉略微剁碎，姜切絲，葱切末。

2、鍋內放油燒熱，下入幹辣椒，豆豉，煸出少量紅油。

3、下入石螺，翻炒，加料酒，醬油，鹽，味精，糖，花椒粉，精鹽，少量水小火多悶一會。

第4篇

主料：石螺500g，油適量，鹽適量，酸筍50g，紫蘇10g，幹辣椒適量，花椒適量，生辣椒適量，大蒜適量，白砂糖適量，醬油適量

1、石螺用鉗子鉗去尾部洗淨，鍋裏水燒開把螺放下去焯下撈出備用，水倒掉。

2、鍋燒熱，放入幹辣椒個花椒煸出香油，撈起幹辣椒和花椒不要了。

3、開火繼續燒熱，放入生辣椒和蒜煸香，然後放入螺絲翻炒，同時加入鹽、醬油、糖。

4、酸筍放入繼續翻炒，加點水，讓味道充分浸到螺肉裏去，小火煮10分鐘。