食品管理崗位職責4篇 食品管理專家：精細管理食品安全的職責

食品管理崗位是食品行業中至關重要的一環。食品管理崗位職責包括負責監督食品生產、加工、貯藏、運輸等環節的合規性，確保食品安全和質量。此外，食品管理人員還需負責制定和實施食品安全管理制度、協助相關部門開展食品檢測和抽檢工作，以保障公眾健康和食品行業的可持續發展。

第1篇

1、組織餐廳員工開展食品安全知識培訓，以及宣導工作；

2、監督原料、半成品、成品在儲存、加工、售賣過程中的質量和環境衞生，反饋異常，制定改進方案，並跟蹤改進實施效果；

4、負責員工健康證辦理、登記工作，關注員工日常健康狀況；

5、負責跟蹤和優化餐廳有害生物控制，引導防治公司人員規範投藥；

6、協助店長處理顧客投訴以及重大突發事件及調查處理；

7、協助公司編制食品安全相關制度、作業指導書等文件，並在餐廳宣貫、落實。

3、1年以上食品加工、餐飲管理同類工作經驗，有連鎖餐飲行業工作經驗優先；

4、熟悉iso 9001/iso 22000管理體系，有內審員資格證優先；

★以及公司其他業務管理路線—財管員、店長助理、店長、區域經理、部門總監。

第2篇

1、從維護廣大師生的根本利益和維護社會穩定出發，高度樹立食品衞生安全意識。

2、認真做好“五個記錄)：食堂食品驗收記錄、食堂食品試嘗記錄、食堂食品留樣記錄表、學校食堂工作督查記錄、食堂從業人員培訓記錄。

3、對從業人員進行健康管理，建立健康檔案，督促食堂從業人員進行健康檢查，對患有有礙食品安全疾病的'人員提出工作崗位調整意見並督促落實；

4、對食品（含原料）、食品添加劑、食品相關產品採購索證索票、進貨查驗、採購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理；

5、組織制定食品安全檢查計劃，對食品安全管理制度落實情況、食品加工製作過程的食品安全狀況、食品安全操作規範的執行情況定期進行檢查並記錄、存檔。對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為應及時制止並提出處理意見；

7、師生髮生疑似食物中毒等食品安全事故時，及時將事故發生情況報告當地餐飲服務食品安全監管部門，採取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理；

8、積極配合食品安全監管部門開展的監督檢查工作，並如實提供有關資料或信息；

11、即時發現指出食堂管理中各個環節(原料進購、餐具消毒、操作加工、剩餘及黴變食品的處理)存在的安全隱患，督促整改，並即時反饋。

12、隨時監視供餐枱的飯，菜，份量是否充足，及時瞭解師生對用餐情況、督促食堂努力改善學生伙食。

第3篇

1、協助質量主管制定化驗室管理制度，並依據產品執行的檢驗標準規範檢驗操作規程，設計記錄檢驗數據表格;

2、根據產品檢驗規定，對每批次入庫成品進行檢驗工作(包括產品感官、理化分析、微生物檢驗、淨含量、包裝等方面進行檢驗)，並出具檢測報告，報領導審核、批准;

3、依據成品檢驗質量標準，對所檢驗批次成品判定合格與否，並對判定結果負責;

4、依據檢驗標準，按頻次對水質、人員、設備等食品接觸面、環境進行檢測，對於檢測的數據及時反饋至上級領導和生產部，並對出現的異常進行跟蹤直至檢驗合格;

5、負責各項檢驗記錄存檔、管理工作。做好每月實驗室檢測報表彙總工作;

6、負責日常樣品的檢測、留樣觀察等相關的樣品管理工作;

8、協助質量主管完成實驗室儀器、試劑的請購工作，儀器設備的管理和使用，試劑耗材管理和使用;負責低值易耗品消耗情況彙總及剩餘量盤點;

9、協助質量主管完成產品每年的送外檢工作和化驗室各項檢測儀器的台賬和檢定計劃、產品送檢和檢測報告的取回;

10、負責統計分析成品檢驗合格率，對檢驗不合格項目進行分析並提出改善意見;

第4篇

1、根據公司營銷計劃，組織制定年、季、月生產和售後服務計劃及其措施並監督執行；

3、貫徹落實公司各項規章制度，制定所屬各部門的內部管理制度，監察所屬各部門的運行狀況，保持規範有序；

4、監督各部門員工的安全、專業技能、制度執行等方面的培訓和考核，建立一支合格的`員工隊伍；

5、協調工廠各部門抓好精益化生產、品質管理、安全高效、配合和支持營銷部門的銷售工作；

6、強化對資產和各類資料的管理，保證其安全和發揮最大效用；

1、5年以上國內500強，大型上市公司或大型食品製造企業中高層管理經驗2年以上全面（生產、品控、財務、採購、物流工程維修、產品開發、人事行政等）管理經驗;

5、有較強的綜合處理問題和協調溝通能力；較強的組織管理、分析判斷及應急決策能力；