餐飲業採購員崗位職責共2篇 同：掌握餐飲品質，管理供應鏈

餐飲業採購員是餐飲企業中的重要職位之一，主要負責食材及相關物資的供應、採購及質量控制等工作。對於餐飲企業的菜品質量，運營成本和品牌形象都有着至關重要的影響。因此，餐飲業採購員的工作是至關重要的。

第1篇

1、認真執行總公司採購管理規定和實施細則，嚴格按採購計劃採購，做到及時、適用，合理降低物資積壓和採購成本。對購進物品做到票證齊全、票物相符，報帳及時。

2、熟悉和掌握市場行情，按“質優、價廉”的原則貨比三家，擇優採購。注重收集市場信息，及時向部門領導反饋市場價格和有關信息。合理安排採購順序，對緊缺物資和需要長途採購的原料應提前安排採購計劃及時購進。

3、嚴把採購質量關，物資選擇樣品供使用部門審核定樣，購進大宗物資均須附有質保書和售後服務合同。積極協助有關部門妥善解決使用過程中會出現的問題。

4、加強與驗收、保管人員的協作，有責任提供有效的物品保管方法，防止物品保管不妥而受損失。

我當過好幾年的藥品採購員,對本工作崗位有一些心得和體會,現與你交流,供你參考:

1.藥品採購員,最基本的職責是負責本單位藥品的進貨計劃的制定.合理制定採購計劃大有學問,首先要非常熟悉本單位藥品銷售的情況,根據上個週期(可以自已設定一個星期\一個月或一個季度)藥品的銷售量,科學估計下一週期的用量,提出採購計劃單,供分領導審批後執行採購.

2.藥品採購員,要經常做市場調查,包括本單位藥品銷售信息的反饋,如哪個藥品銷得好,療效好,哪個藥品質量經常有問題,療效不好,不良反應大,這些信息對於今後調整採購計劃很有幫助.另外,還應該做藥品生產企業和流通企業的信息調查,清楚瞭解哪些藥廠比較規範,有品牌,信譽好,哪些配送企業服務質量高,這些都是以後調整進貨渠道的依據.

3.藥品採購員要掌握藥品價格信息,要經常上網查國家或省級物價部門的調價公告,靈敏作出反應.在價格方面,即不能違反物價政策,又要儘量做到有正當的利潤可圖.

4.藥品採購人員,進貨以後,要會同藥品保管員一起認真驗收,特別是核對品名\規格\劑型\價格\有效期\數量\包裝等是否符合要求,不合格的要儘快向供貨方提出退換要求.

5.藥品採購員要做到清正廉潔,不向藥廠或醫藥公司收受回扣及其他好處,以免範法.

説了這麼多,總的一句話,藥品採購員的重要性是為單位保證藥品正常供應\保證所採購的藥到病品合格\保證依法依規辦事\保證單位有合理的利潤

第2篇

一、負責對公司的原材料、設備、辦公、勞保、生產用品、水、暖、電氣、基建維修材料等物資的採購工作。

二、根據各辦公室需要，制定各類物品的臨時採購計劃，報請領導審批後及時採購。

三、做好預算工作，計劃採購，計劃用款，注重質量，注意節儉。

四、加強票據管理，防止丟失，做好物資採購用款申請、報銷工作，嚴格執行財經制度，履行驗收入庫手續，做到物件、憑證對口，一次借款，一次清帳。

七、瞭解市場行情，進行貨源調查，擇優選擇，做到物優價廉。

十、嚴格按照材料計劃的數量、規格、型號採購，不得搞計劃外的盲目採購。 十

二、熱愛本職工作，忠於職守，按時完成採購任務，樹立為生產，工作服務的觀點。 十

必須走出辦公室，用自己的專長，協助其它部門改善、增強功能。也就是説，用自己的優勢，服務你的「內部客户」。

所有部門中，最常替企業創造價值的，大概就屬研發、營銷、企劃、銷售業務等部門。因為他們替公司創造新產品、創造獲利，直接提升了公司的價值。

不管任何部門，只要能認清楚你在組織中的「內部客户」是誰？合作伙伴是誰？主動出擊，讓自己和公司組織與供應鏈緊密地結合

以採購為例，在許多公司裏，採購人員通常扮演一個比較被動的角色。不管是採購營運管理所需的設備、工具，或是採購生產所需要的原料、零組件，最大的功能，就是替公司省錢，節省成本。

一般而言，採購商品與服務佔公司總成本的比重，可以高達七成。所以，企業主管都知道，採購做的好，可以直接改善基本面。

麥肯錫最新的研究認為，採購人員在組織中的價值，應該不僅止於此。大部份採購人員與公司主管忽略了，其實採購也可以在制定策略、創新、研發，甚至擬定策略上，扮演更積極的角色，替公司創造價值。

像採購部門這種傳統上比較被動的部門，該如何扮演更積極的角色？

採購員的崗位職責相對於生產等部門來説，更為的簡單，不同的行業會因行業的特殊性而有所不同，但具體上都可以從以下層面去展開。

二、採購員必須遵守國家有關財政法規和財務制度，不得徇私舞弊。

三、應及時瞭解庫存情況，熟悉供應渠道，瞭解市場行情，掌握有關商品信息，根據採購計劃及時進行採購。

四、購進物品要辦入庫手續，及時報賬，白條必須有采購員、保管員、證明人的蓋章或簽名。

五、勤跑、勤問、勤聯繫貨源，貨比三家，價比三家，嚴把價格關、質量關。

六、負責供應商檔案的建立、保管、維護等工作，負責合格供應商的評審。

1.認真貫徹執行公司採購管理規定和實施細則，努力提高自身採購業務水平。 2.按時按量按質完成採購供應計劃指標，積極開拓貨源市場，貨比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低採購購成本的責任指標。 3.負責與客户簽訂採購購合同，督促合同正常如期的履行，並催討所欠、退貨或索賠款項。 4.嚴把採購質量關，選擇樣品供領

導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。 5.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。 6.收集一線商品供貨信息，對公司採購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。 7.填寫有關採購表格，提交採購分析和總結報告。 8.做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。 9.完成採購部部長臨時交辦的其他任務。

1.採購歸酒店辦公室管理。2.負責根據經營部門物品需求計劃，編制與之相配套的採購計劃，組織具體的實施，保證經營過程中的物資供應。3.認真貫徹執行酒店採購管理規定和實施細則，努力提高自身採購業務水平。4.按時按質按量完成採購供應計劃指標，積極開拓貨源市場。5.貨比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的降低採購成本的責任指標。6.將採購樣品和供貨商電話一起上交到酒店辦公室，以備

查驗。7.負責與客户簽訂採購合同，督促合同正常如期的履行，並催討所欠、退貨或索賠款項。8.嚴把採購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。9.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。10.收集一線商品供貨信息，對酒店採購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。11.根據採購數量的多少，由財務配備一定的備用金。12.做到以酒店利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳酒店，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。13.完成酒店辦公室臨時交辦的其他任務。

2、根據採購申請單詢價，做到貨比三家，並上報採購主管。

3、依據批准後的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性採購工作。

4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

6、與收貨部門聯繫確認訂購後到貨情況，跟進售後服務。

7、應及時向採購主管報告有關採購工作中貨品採購及採購中所發生的情況。

8、協助採購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥後儘快辦理報銷手續，以保證採購備用金的及時週轉。