酒店質量管理制度6篇 優化酒店質量——完善管理制度的關鍵

酒店質量管理制度是酒店企業管理的基礎。它包括實施質量管理和質量管理體系建設，旨在保障酒店產品和服務的穩定和持續的提高。本文將從酒店質量管理制度的意義、內容和實施方法等角度進行闡述。

第1篇

對質量方針、目標及質量體系的現狀適應性進行評價，確定改進策劃，確保質量體系持續的適宜性和有效性。

5.1酒店制定《管理評審程序》，從系統性、適宜性和有效性等方面全面實施管理評審。

5.3.1審核結果，包括內部審核、第二方審核、第三方審核以及星級評定等各方面的審核結果;

5.4.1必要時對質量管理體系進行修改，使其更適宜於企業的現狀。

5.4.2對企業所需資源狀況進行調整，使其滿足企業現階段運作的需要。

第2篇

1、康樂中心質量管理工作實行逐級向上負責，逐級向下考核的質量管理責任制。各中心的負責人是中心質量工作的主要負責人。

2、嚴格執行康樂中心服務工作規範和質量標準，既是以客人為主體開展優質服務工作的保證，也是質量管理考核的主要依據。

3、質量管理工作最活躍最重要的要素是員工。各級管理人員必須切實做好員工的工作，既要加強對員工崗位業務的培訓，提高業務工作技能，同時也要關心員工的思想和生活，積極溝通與員工的感情，搞好員工福利，幫助員工解決困難，從而使員工情有所依，心有所屬，勁有所使，真正煥發出工作的熱情。有了一流的員工，一流的服務工作質量才有了保證。

4、各級管理人員應認真履行職責，從嚴管理，把好質量關。要堅持服務工作現場的管理，按照工作規範和質量標準，加強服務前的檢查，服務中的督導及服務後的反饋和提高，以規範作業來保證質量，以工作質量來控制操作，使各項服務工作達到規範要求和質量標準。

5、各個中心的領班應做到上班在現場。除參加會議和有其他工作任務外，應堅持在服務工作現場巡視、檢查和督導，並將巡查情況、發現的問題以及採取的措施和處理意見，記錄在每天的工作日誌中，報部門經理審閲，每月彙總分析整理，形成書面報告。部門經理每天至少應抽出三個小時，深入至各管區中心進行巡視和督導，每月應將部門的質量管理情況向總經理彙報。

6、經常徵詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取得質量信息的重要渠道和改善管理的重要資料。全體員工要結合各自的工作，廣泛聽取和徵求客人的意見，並及時向上級反映和報告，各級管理人員要認真研究，積極採納。對客人的投訴要逐級上報，並採取積極的態度，妥善處理。客人投訴必須做到件件有交待，事事有記錄。

7、康樂中心質量管理工作應列入本部門和各中心日常工作議事日程，列入部門工作例會的議事內容，列入對員工和各級管理人員的考核範圍。

8、部門的管理質量要主動接受酒店質檢人員的監督、檢查和指導。積極參加酒店召開的質量工作議會，按照酒店的工作部署，認真做好工作。

第3篇

在總經理領導下，人力資源部質檢主任和質檢員有權對酒店各部門進行全面服務質量監督檢查。部門級在部門經理指導下，對本部門各個業務部門進行監督檢查。主管級負責對本管區的工作進行監督和檢查。組成酒店質量督導--部門--主管三級檢查督導制。

為提高酒店的服務質量，使客人真正有賓至如歸的感覺，增強員工的勞動紀律性，同時也使酒店管理人員真正做到抓好自己部門的事，管好自己部門的人，增強管理人員的管理職能和督導意識，特制定酒店質量督導檢查罰款的有關規定。

(1)酒店質量檢查出的`質量、紀律方面的問題一律處罰部門經理。

(3)不管部門人員多少，凡對酒店的服務質量造成不良影響並由此引起客人投訴的，除處罰員工外一併處罰部門經理。

(4)在工作中相互推諉、沒有按時完成工作任務並造成影響的，除處罰責任人外一併處罰部門經理。

(5)凡酒店質量檢查出的問題，一律按酒店員工手冊紀律處罰的有關規定扣罰，並按以下規定處罰部門經理。

①10人以下的部門有違紀的員工，發現一起，處罰部門經理一次。

②10人-50人的部門有違紀的員工一個月內發現二次處罰部門經理一次，不夠二次，按百分比扣除。

③50人-100人的部門有違紀的員工一個月內發現三次處罰部門經理一次，不夠三次，按百分比扣除

④100人以上的部門有違紀的員工，一個月內發現四次，處罰部門經理一次，不夠四次，按百分比扣除。

第4篇

1.萬能技工直接隸屬於工程部維修主管管理，不設領班，維修主管直接安排萬能技工的工作，並對萬能技工的工作進行檢查和考評。

2.萬能技工由技術過硬全面的技工擔任，掌握電、管、木、漆、銅、空調、冰箱和裝修等方面的維修技能，必須持有地區勞動局頒發的電工上崗執照;萬能技工另需掌握對客服務的技能和技巧。

3.萬能技工各類工具配備齊全，可直接使用機修車間內的工具，可直接借用其他班組的器械工具。

4.萬能技工的單項維修時間不得超過三小時，工作量超過三小時的項目報工程總監/經理，由專業項目人員完成;萬能技工一般不接受報修，按既定計劃進行日常檢修。

6.維修主管每日對萬能技工的工作進行抽查，萬能技工對檢修過的客房的設施設備完好率負責。

7.萬能技工的工作不得與營業部門的正常運營衝突，實行對客服務優先原則。

第5篇

1、公司員工必須按規定辦理住宿，自覺遵守宿舍管理制度；服從公司行政人員管理和安排。

2、公司宿舍僅限本公司員工住宿，不準留宿無關外來人員；

3、所有人員住進和遷出，均需向行政部申請，並在行政部辦理鑰匙、用具交接手續。離職人員需在離職日起三天內搬出宿舍後方可結算薪資。

5、宿舍擺放的物品以及個人生活用具擺放要整齊，不得私拉亂接電線，打鐵釘、貼畫等。

6、個人棉被起牀後須疊齊，保持牀鋪整潔乾淨，嚴禁在宿舍內飼養寵物。

8、各宿舍每週輪流值日，由所住人員自行安排負責輪流值班打掃衞生，嚴禁在室內外亂倒水和垃圾。

9、使用衞生間，便入池並及時沖水洗，便紙入簍，不能丟到便池內。

10、嚴禁在宿舍內賭博、酗酒、打架及其他不良行為。

11、嚴禁在室友睡覺後在宿舍內聊天，打遊戲，打電話，影響他人休息。

12、夜晚不能開燈睡覺，杜絕長明燈長流水；燈、風扇、空調、水龍頭等人走關閉並維護好公共財物。

13、宿舍夜間23點前關燈就寢，23點前未歸寢人員當天禁止回宿舍住宿。

14、集體宿舍是公共場所，禁止存放貴重物品，手機、現金等物品請隨身攜帶。

15、嚴禁偷用偷盜他人財物，被發現者將送至公安機關處理。

第6篇

酒店經營中發現，廢舊物資不斷增多，其收入也隨之增加，為加強管理，堵塞漏洞，取得廢品的最大價值，現重新規範有關廢品回收及分成制度。

1、由財務部倉庫設立廢品庫，各部門廢舊物資應集中退庫，各退庫部門應有具體操作此事的管理及經辦人員，並且長期與庫房聯繫。各部門不可積壓廢品，每週退庫應把各部門廢品全部退庫。不可私自處理廢品，否則視為作弊。具體退庫時間暫訂為每週星期五下午。

2、廢品退庫後，財務部收貨人員開具入庫單並簽字，此單還應由退庫部門主管以上人員簽字確認，方可作為分成依據。

3、所回收廢品由倉庫集中處理，回收款項應及時上交計財部總出納，並不定期上報“廢品報價單”(隨行情變動)。

4、關於部門分成：凡屬酒店額外回收的廢品(見附表1-14項)收入，其款項按酒店55%，退庫部門40%，財務部倉庫5%進行分成。

5、各部門分成款項三個月結算一次，由倉庫製表，計財部審核，按規定手續領取。