廚師跳槽都是因為錢嗎

大部分的餐飲老闆覺得，眾多廚師跳槽都是為了錢！為了掙更多的錢！其實，因為掙錢少而選擇跳槽只是其中一個原因，以下這些戳中廚師痛點的才是影響廚師去留的真正原因。

看不見希望

在這個餐飲行業競爭愈加白熱化的時代，一個餐飲企業能走多遠，這是未知數。也難怪現在很多廚師對餐飲行業的未來缺乏信心。當然，行業當中也不乏一些佼佼者在大浪潮中佔領一席之地的，所以，需要和廚師們多些交流和分享，讓他們更多地瞭解行業信息，增強留在這裏工作的信心。

經常受氣

“我之所以辭職，是因為實在受不了***的臭脾氣了，每天鼻孔朝天，沒一個好臉色”、“我最接受不了那裏死板的制度了，餐廳那麼大，管理卻沒人性化可言”，這些都是發自廚師的肺腑之言。可見，餐廳的管理方法和老闆的做事風格都是影響廚師跳槽的關鍵因素。

生活環境差

現在那些90後，甚至95後羣體已經成為了當下的後廚主流，自小成長的生活環境也不像以前那樣艱苦了。所以對工作和宿舍的環境都有了一定的要求，追求吃好、睡好、玩好、學好，如果員工宿舍24小時有wifi，空調給力一點，周邊設施方便點，估計就沒人嚷嚷着跳槽了！

缺乏肯定和尊重

倘若廚師在工作中經常被呼來喚去或者指手畫腳，心理就會產生牴觸心理，感覺不到被尊重和自己在這裏工作的價值和意義，就會很容易有離開的想法。另外，如果廚師們長期覺得做得多，拿得少，收入和付出完全不成比例，再缺乏相應的物質或精神獎勵的話，也會加快他們離職的步伐。

缺乏私人時間

大部分人都希望工作和生活可以平衡。但是因為廚師這一職業的特殊性，經常需要加班加點，工作時間長，工作量又大。有相關調查表明，很多餐飲企業加班都是沒有加班費和補休制度的。等到終於下班了，很多購物、娛樂場所也關門了，甚至逢年過節也都是在店裏度過的，不用説與家人相聚，連享受正常的閒餘生活都是一種奢望。