酒店工程部管理制度5篇 "發掘酒店工程部的管理制度潛力：提升運營效率與客户滿意度"

本文主題為《酒店工程部管理制度》，旨在規範酒店工程部的職責和管理流程，提高工程部的運作效率和服務質量。本制度涵蓋了工程部的組織架構、工作職責、安全管理、預算控制等方面的內容，以確保酒店工程部能夠正常運作併為酒店提供安全、舒適的環境。

第1篇

1、保證酒店設施設備安全、正常地運行是工程部的首要任務，工程部對酒店設施設備的安全運行負有責任，工程部有權力制止一切可能危及設施設備安全運轉的違規行為。

2、為了保證設備安全運行，延長設備壽命，工程部對各部門的設施設備的正確使用負有安全操作培訓的義務，指導各部門正確使用器械設備。

3、根據各崗位具體情況，制定崗位操作規程和崗位責任制，由上至下，分級落實責任，嚴格執行

4、工作人員要清楚自己的`工作範圍，熟悉操作規程，經常進行檢查，及時發現安全隱患問題，及時採取措施整改。

5、根據各項設備不同的技術性能要求來制定保養、檢修和維護計劃，按計劃操作，避免緊急搶修。

6、制定重要設備、設施安全事故應急處理預案，以保證發生事故時能夠做到妥善處理，協調有序，7、工程部要加強各機房和酒店重要區域的煙火、危險品的巡視，建立倉庫統一存放危險品。

8、嚴格遵守各項安全規章制度和操作規程，做好各項機械及部件的檢修工作。

10、定期檢查各主要設備，做到早發現，早處理，不讓隱患擴大。

11、工程各部位的鑰匙要有專人負責保管，並做好鑰匙的管理工作，確有原因需要借鑰匙，要做好記錄，並於當日歸還。

12、配電房人員嚴格執行停、送電、倒閘、帶電作業的相關操作程序，持證上崗。

13、電焊工嚴格執行相關規定並持證上崗，加工區域嚴禁存放易燃易爆物品。

14、在電梯轎廂頂維修時，嚴格按照電梯的相關操作程序，持證上崗。

16、維修或檢查正在工作的蒸汽鍋爐時，要做好防護措施，避免燙傷。

17、更換太陽能真空管時，儘可能避開晴朗天氣或安排在晚上進行，避免燙傷。

第2篇

1、'安全檢查',是指對設施設備安全運行相關各方面的檢查,它是酒店設施設備安全運行的一項重要保證措施,工程部負有主要責任,是主要檢查者。

2、安全檢查內容分為:設備檢查檢修、檢查部門制度規程和檢查部門管理。

3、工程部有義務對部門的設施設備正確、安全使用進行培訓;工程部在檢查基礎上,根據部門設施設備的實際使用情況,實施設備安全操作培訓。

4、工程總監/經理、動力主管和維修主管成立工程安全檢查小組,檢查小組每週對各機房進行重點檢查,每月對工程部直接所轄設備實地巡檢不得少於兩次,巡檢需全面、細緻,並填寫巡檢報告,對巡檢後沒有發現的隱患負有責任;每季度成立擴大安檢小組對的'重要設備進行全面檢查。

5、安全檢查施行計劃管理,工程部於每年10月至年底制定下一年度的安檢計劃,列明所有檢查項目、檢查時間、執行人和安檢預算費用,涉及部門的安檢計劃,與部門協調,避開營業高峯,儘量不影響營業。

6、安全檢查分級管理,工程部為牽頭部門執行一級檢查,設備使用部門為輔助部門,開展安全自檢。

7、對檢查出的隱患,要定人、定期限、定措施、定責任及時改正,對重大事故隱患,如情況緊急,可按'安全第一'的原則處理,並於事後立即報告上級。

第3篇

1、負責酒店電力系統、空調系統、冷熱水系統及地面管道、鍋爐蒸汽系統的運行管理工作，設施設備的維護、保養和檢修工作。

2、負責酒店水暖設備、廚房機械、洗滌設備的定期保養和故障檢修。

3、負責酒店製冷設備、冷凍設備、排氣設備定期維護保養和故障檢修。

4、負責酒店樓宇維護、設施、傢俱、門銷的修理工作。

6、負責酒店動力各系統的設備、線路更新和系統改造。

以上責任範圍內設備接《維修單》後，在有配件的情況下不能及時修理而造成事故，由該責任班組填寫《事故報告》，並由辦公會按事故性質和損害程度研究進行處理。

以上責任範圍內設備因修理不發，而造成事故，責任由該修理人員負責。第四條

對責任區域範圍內的酒店設施、設備維修時，操作規程及施工質量應符合當地消防、安全要求。

工程部所有員工必須嚴格執行設備操作、維護、保養安全操作規程。否則，由此造成事故由當事人負責，酒店不承擔任何責任。

禁止無關人員進入機房重地。否則，造成機械人為破壞、物品丟失等事故，則責任由該當值人員負責，並賠償一切損失。

動用明火時，需辦理動用明火證，動火時注意防火，動火完工後需徹底清理火種，否則，引起火災由該動火者全權負責，並賠償經濟損失。

機房內各種滅火器材應備齊，確保發生意外時能正常使用。第九條

酒店內的各種電器設備，應保證符合電工安全使用規定。第十條

嚴禁當值喝酒或酒後上崗、脱崗，若由此引發事故，則後果自行承擔，並賠償酒店損失。第十一條

維修人員對機械進行維修、保養時，雖按操作規程操作但仍發生了非人為意外造成傷、殘、亡等事故，則視為公務。若因操作不當而引發的事故，一切責任自負。

一、未經請假或請假未批的擅離職守者以曠工處理，凡有請假者，扣發當月全勤獎。

二、一個月內遲到和早退達三次者扣發當月全勤獎，三次以後的按每次30元扣發，扣完為止。

三、凡酒後上崗或曠工者，記曠工二次，扣發30元。酒後上崗者應該立即讓其停工回家。

四、連續曠工三天或者一個月累計五次者當自動離職處理。

五、上班時間不許會客、看電視、打撲克、做私活，發現一次扣發30元。

六、員工臨時調班必須向經理或領班申請，私自調班的工時不予記錄。

八、病假、婚假、喪假、產假、哺乳假按酒店規定處理。

（一）電工必須持證上崗，嚴格執行“電工安全規程”；

（二）嚴格執行有關規定，防止違章操作和錯誤操作，以確保人身安全及設備安全；

（三）電工進入變配電間工作，應腳穿電工鞋，身穿工作服，操作時必須戴好絕緣手套，嚴格執行安全操作制度；

（四）進出低壓變配電間，隨手關門，不得將食品等帶入變配電間，以防引入小動物，造成電氣事故；

（五）非工作人員不得入內，因工作、業務需要進入，須經主管領導同意，簽字後方能由當班人員帶領入內；

（六）每二小時進行一次巡視，做好記錄，發現故障及時處理並做好書面記錄，同時向有關部門彙報；

（七）按規定巡視路線巡視，防止出現漏查現象。巡視中要密切注意各種儀表讀數的變化，從中掌握、瞭解用電情況，電量變化。分析出設備與線路的工作狀態；

（八）每週至少進行一次熄燈巡視檢查，發現漏電、跳火現象及時處理；

（九）變配電間必須配備消防用具。工作人員應該掌握消防用具的使用方法，懂得滅火的基本知識。

（二）空調機運行時，值班人員隨時巡查，檢查各項運行參數、狀態是否正常，如有異常，應及時調整處理，並做好記錄；

（三）安裝清洗過濾網和過濾器，保證送風管道和水管道的暢通；

（四）保持主機、輔機和排水溝清潔，並做好設備的消殺、滅鼠工作；

（五）定期對主機、輔機進行全面檢查保養，確保機組的良好運行。

（一）值班人員必須參加有關部門的定期培訓、考試，合格後方可值班；

（二）必須瞭解高低壓電器設備的'性能及運行情況，懂得安全操作規程，做到心中有數，嚴禁盲目操作；

（三）高壓開關的拉閘、合閘、變壓器的停送電、驗電、掛接地線等必須按《電工安全操作規程》執行；

（四）高壓倒閘操作必須填寫操作票（事故操作），操作必須由二人進行；

（五）停電檢修時，應填寫工作票，並按“工作許可證”監護制度執行；停電後經過驗電，掛接地線後方可工作，工作結束後按《工作終結制度》執行，嚴禁無約送電；

（七）電器設備發生事故時，應及時到現場排除故障，發生人員觸電等重大事故應先切斷有關電源，進行搶救，並及時向主管領導彙報。

（一）工作前必須檢查工具，測量儀表和防護用具是否完好；

（二）任何電器設備未經驗電，一律視為有電，不得用手觸及；

（三）電器設備不得在運行中拆卸修理，必須在停機後切斷電源，取下熔斷器，掛上“禁止合閘，有人工作”的警示牌，並驗明無電後，方可工作；

（四）每次工作結束後，必須清點工具，以防遺失和留在設備內造成事故；

（五）設備修理完後，要履行交代手續，共同結束，方可送電；

（六）必須進行帶電工作時，要有專人監督，工作時要帶工作帽，穿工作服，戴絕緣手套，使用有絕緣柄的工具，並站在絕緣墊上工作，鄰近帶電部分和接地部分應用絕緣板隔開，嚴禁用矬刀、鋼鋸作業；

（八）帶電裝卸熔斷器管時，要用絕緣夾鉗，站在絕緣墊上工作；

（九）熔斷器、空氣開關的容量要與設備和線路安裝容量相適應；

（十）電器設備的金屬外殼必須接地（零線）並符合標準，有電不準斷開外殼接地線；

（十一）動力配電盤、配電箱、開關、變壓器等各種電器設備附近，不準堆放各種易燃、易爆、潮濕和其它影響操作的物品；

（十二）使用梯子時，梯子與地面的角度以60度為宜，在水泥地面上要有防滑措施，沒有搭穩的梯子在工作時要有人扶梯子，使用升降人字梯時拉繩必須牢靠；

（十三）電器設備發生火災時，要立即切斷電源並使用四氯化碳和二氧化碳滅火器滅火，嚴禁用水滅火；

（十四）使用電動工具時，要戴絕緣手套並站在絕緣墊上工作。

第4篇

2、負責：酒店運營提供良好的設施設備，以保證酒店能夠為客人提供良好的居住、工作與生活的環境；

4、人員編制：經理（1名）、文員（1名）、主管（4名）、強電領班（2名）、綜合弱電領班（1名）、綜合機修（5名）、空調工（3名）、電工（4名）；

5、具體職能：負責酒店的電氣設備、機械設備、動力設備的日常維修、維護和保養；負責酒店的主體建築、裝潢等設施的日常維修、維護和保養；負責酒店部分建築與裝潢工程的更新與改造；負責酒店的從供電、供水、供氣、供暖、節能的管理與統計；負責維護、安裝、調試宴會所需音響設備和會議dj工作；負責維護酒店的通訊設施；負責環境保護、排污等各項工作。

工作項目：維修材料及維修工具領用制度，執行操作：工程部文員

程序：工具倉庫是工程部的一個重要組成部份，工具倉庫管理的.好壞直接關係到維修的及時性和質量，為了加強對工程部工具倉庫的規範管理，特制定工程部工具倉庫管理制度：

1、員工借用公用工具時，均要由倉庫管理人員進行登記，借用者簽名；

2、公用工具均由倉庫管理人員進行發放，嚴禁私自拿公用工具，否則扣責任人20元；

3、借用者下班前要交還所借工具，如不能及時交還應辦理繼藉手續，否則扣借用者10元；

4、借用後，公用工具出現丟失和損壞的情況（因公除外），責任人應照價賠償；

5、嚴禁將公用工具帶出酒店幹私活，否則扣責任人50元；

6、借用者歸還公用工具時，必須由倉庫管理人員簽收。

1、借用工具時，要進行登記，詳細記錄借用工具的名稱、數量、借用時間、並由借用人簽名；

4、工具倉庫的鑰匙必須嚴格管理，未經允許嚴禁借出；

5、公用工具歸還時，倉庫管理人員應仔細檢查工具是否損壞，在確保工具完好的情況下，方能簽收；

6、公用工具因倉庫管理人員的責任而出現丟失或損壞的情況，倉庫管理員照價賠償；

7、每月28日對工程部工具倉庫進行盤點，並做盤點表上報工程部經理。

1、由工程部經理確立酒店各個機房負責人，做到專人專管；

3、依照設備、設施保養程序定期對所負責設備進行保養和安全檢查；

1、鍋爐清潔衞生工作是文明生產的重要內容，由全班人員共同搞好；

2、清潔工作是交班的內容之一，要求做到鍋爐房清潔，用具、工具堆放整齊；

3、當班人員接班後，打掃操作室衞生，保持控制櫃錶盤乾淨清晰，汽包水位表、壓力錶清晰可見；

4、對輔機設備、水泵、閥門、軸承座、電動機、變壓器等設備經常揩擦清潔，杜絕“跑、冒、滴、漏”現象；

5、保持爐前清潔衞生，並做好設備周圍的環境衞生，保持地面清潔，無積灰、積水。

目的：保證酒店電力設施的安全運行，標準：工程部管理制度程序：

9、當變配電設備發生故障時，嚴禁尋找藉口拖延修理。

2、嚴格執行巡查制度，定時巡視水池、油池、鍋爐並作好記錄，每兩小時巡查配電及冷氣設備並作好運行記錄；

3、密切注意設備運行情況，做好有關樓層的抽油工作，如發現有異常情況時，應及時處理及彙報；

第5篇

1、營業部門及工程部門專業人員根據營業及各種設施的現狀情況的需要，提出改建、裝修、更新等內容的施工方案，並有文字報告。

2、報告中應説明施工的部位、名稱、改建、裝飾、更新的內容，以及預定施工時間、所需資金的概算和技術方面的可行性分析等上報飯店領導討論審批。

3、將批准後的工程項目向政府有關部門(市、區、建設、消防、環衞等部門)申報，內容含工程項目的性質、規模、要求等，待批准後方可立項。

1、工程業務部門應根據工程項目的規模、性質、特點選擇有相應資質等級，信譽好、價格合理及具有實力的設計單位(三家以上)。

2、實行方案設計投標，擇優錄用，在方案設計中應包括項目概算、設計圖、效果圖、施工圖等。

1、招標工作應在完成本工程項目的設計和概算後進行，就擬建的工程提出招標條件，發佈招標通知或廣告，邀請投標企業來提出自己完成工程的各項保證。

2、招標單位從中選擇夠資質等級、工期短、造價低、質量好和信譽高有實力的企業前來中標，並需做到貨比三家、從中選優的原則。

3、整個招標工作應在公平、公正、平等、有序的情況下進行，以達到縮短工期、確保質量、降低造價、提高投資效益的目的。

合同內容應包括施工的工期、技術要求、預算造價、付款要求及施工進行當中不可預見問題的處理辦法等內容，並同時與之簽訂《承發包工程安全管理協議》、《消防安全協議》和有關管理條約。

1、招標、施工管理、竣工驗收、工程決算、圖檔的收集整理、項目移交等工作內容，並對工程項目的各項工作設專人負責，明確任務，做到責任到人，各負其責。

2、做好施工中各方面的協調工作，定期召開施工現場會，及時解決施工中出現的一切技術和質量問題，加強對施工隊伍的管理工作，督促檢查施工單位做好現場安全生產、文明施工的管理工作，以確保施工質量、工期的落實。

1、工程項目的驗收工作應先由施工單位、設計單位或質量監理單位自驗自改，尤其是隱蔽工程項目的驗收極為重要、對不符合設計質量要求的問題，以書面形式做出紀要，並責成施工單位限期整改。

3、竣工決算書應根據五程項目實際發生的工程內容計算，按合同所簽訂內容及國家工程預決算有關規定，由專業工程核算人員、財務人員分別進行核算，並對工程項目做完最後的全面審計得出結果。