阿克蘇10種最經典的名菜

10、涼皮子

涼皮子是一道適合夏日風情的小吃，盛夏，人們吃涼皮子既可消暑又可提神，其風味絕非一般。

涼皮子在新疆是隨處可見的美食，阿克蘇有很多餐廳都有涼皮子出售。

9、烤包子

烤包子，維語叫"沙木薩"，是維吾爾族同胞喜愛的美食。烤包子主要是在饢坑烤制。把包好的生包子貼在饢坑裏，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。

街邊集市隨處可見賣烤包子的烤肉攤。

8、油塔子

是維吾爾族喜愛的面油食品。油塔子色白油亮，香軟可口，油而不膩，是老少皆宜的美味食品。

街邊集市隨處可見。

7、大盤雞

新疆大盤雞起源於90年代初期，主要是雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成，新疆大盤雞色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細。而且經濟實惠，親朋聚會食用尚家。

阿克蘇隨意一家清真餐廳都會有此佳餚。

6、過油肉拌麪

過油肉拌麪是新疆拌麪幾十種類型裏最讓人熟知而且最受歡迎的種類。過油肉拌麪色澤鮮亮，湯口紅油，麪條筋道，鹹鮮可口，有濃郁的番茄和羊肉的香氣。

阿克蘇隨意一家清真餐廳都會有此佳餚。

5、饢坑肉

饢坑肉是新疆獨特的美食，是烤肉中的“巨無霸”，不但肉塊大，釺子也長（約胳膊那麼長），烤具也是烤饢用的饢坑，肉上面裹以蛋清、佐料。烤出來顏色金黃，油亮生輝，香氣撲鼻，鮮嫩可口。

阿克蘇隨意一家清真餐廳都會有此佳餚。

4、抓飯

抓飯是新疆的著名特色主食，主要原料為鮮美的新疆羊羔肉和胡蘿蔔，做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族羣眾把抓飯視為上等美餐。現在維吾爾羣眾中抓飯的種類很多，花色品種十分豐富。

阿克蘇隨意一家清真餐廳都會有此佳餚。

3、饢

饢是維吾爾民族大眾化的食品。如同我國北方的饅頭，南方的大米飯，西方的麪包一樣，是維吾爾人每日必不可少的食物。饢的品種繁多，物美價廉，烤饢皮色焦黃，香酥可口，深受歡迎。

街邊集市隨處可見這種美味。

2、饊子

是信仰伊斯蘭教的少數民族的傳統風味名點之一。其色澤黃亮，香脆可口。逢年過節，每個維吾爾族家庭裏都炸制饊子食用和招待客人。

阿克蘇的維吾爾族家庭接待賓客時都會準備饊子，在街邊集市饊子更是隨處可見。

1、薄皮包子

“薄皮包子”是新疆各族羣眾所喜歡的美味食品之一。它的特點是皮薄油亮，肉嫩油豐，香潤可口。維吾爾人吃薄皮包子時很少單吃，常常和饢或者抓飯一起吃。

阿克蘇街邊隨意一家清真餐廳都能吃到。